Il comparto lattiero-caseario è al centro di una mobilitazione internazionale. In Europa, negli Stati Uniti e in Italia si moltiplicano le iniziative per sostenere i consumi di latte e derivati, in un contesto in cui il latte fresco registra un calo del 7% e quello UHT dell’1,2% (dati Ismea, settembre 2025). Campagne di comunicazione, misure straordinarie e nuovi paradigmi alimentari diventano strumenti chiave per rilanciare una filiera strategica per l’agroalimentare.
L’Europa valuta misure straordinarie per sostenere la filiera
Al Tavolo del Latte, il Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida ha sottolineato la necessità di un intervento comunitario per affrontare le criticità del settore. Tra le proposte emergono campagne promozionali straordinarie capaci di valorizzare:
- contenuti nutrizionali del latte,
- sostenibilità della filiera,
- qualità dei formaggi DOP e IGP,
- rafforzamento dei consumi interni,
- consolidamento della presenza sui mercati internazionali.
Negli Stati Uniti si rilancia il latte intero
Oltreoceano, l’attenzione si concentra sul ritorno del latte intero nelle scuole. Con la Whole Milk for Healthy Kids Act of 2025, gli Stati Uniti reintroducono nelle mense scolastiche diverse opzioni di latte con più grassi, dopo anni di restrizioni. L’obiettivo è offrire maggiore scelta nutrizionale ai bambini e sostenere l’industria lattiero-casearia nazionale.
Il ruolo della cooperazione italiana: “Think Milk, Taste Europe, Be Smart”
In Italia, la cooperazione lattiero-casearia continua il proprio impegno con la campagna “Think Milk, Taste Europe, Be Smart”, promossa dal settore lattiero-caseario dell’Alleanza delle Cooperative Italiane e realizzata da Confcooperative con il cofinanziamento della Commissione europea.
“Il calo dei consumi di latte impone una presa di coscienza e misure straordinarie”, afferma Giovanni Guarneri, Presidente del comitato lattiero-caseario di Confcooperative Fedagripesca. “Dobbiamo agire oggi per garantire un futuro competitivo alla filiera, che rappresenta sviluppo sostenibile, identità culturale e sicurezza alimentare”.
Guarneri sottolinea inoltre l’importanza di raccontare il valore del latte e dei suoi derivati con evidenze oggettive, contrastando preconcetti e fake news che ne ostacolano il consumo.
Un settore in trasformazione che punta a riconnettersi con i consumatori
Tra nuove politiche, campagne educative e iniziative di filiera, il comparto dairy si muove compatto per riaffermare il ruolo del latte e dei latticini in una dieta equilibrata, rispondendo alle evoluzioni delle abitudini alimentari e alle sfide del mercato contemporaneo.