La nuova campagna radio del Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP sarà uno dei temi centrali dell’evento formativo “Il gusto che resta in un futuro che cambia”, in programma giovedì 12 febbraio a Villa La Personala, a San Giacomo Roncole Mirandola. L’iniziativa, realizzata con il contributo del MASAF (DM 674130 del 23.12.2024), nasce per delineare le sfide future dei due prodotti IGP in un mercato in evoluzione.
Campagna radio: i risultati del post‑test al centro dell’incontro
Durante la giornata verranno presentati i risultati dell’indagine post‑test condotta da Teleperformance: “Indagine sulla conoscenza (awareness) di Zampone e Cotechino Modena IGP: valutazione dell’impatto dell’ultima campagna radio”.
L’analisi misurerà l’efficacia della comunicazione andata on air a dicembre, evidenziando i livelli di riconoscibilità, gradimento e memorabilità del messaggio.
Le altre ricerche: consumatori e mercato sotto la lente
L’evento offrirà una panoramica completa sullo scenario di riferimento grazie a tre approfondimenti:
- Ricerca sul Consumatore (Eumetra): “Shopper precotti: analisi integrata quali‑quantitativa sui consumatori”
- Dati di mercato (Circana): “Ricerca quantitativa per il monitoraggio del mercato dello Zampone e Cotechino Modena IGP in Italia”
- Post‑test campagna radio (Teleperformance)
Un percorso pensato per fornire alle aziende consorziate strumenti concreti per interpretare i trend e definire le strategie dei prossimi anni.
Comunicazione rinnovata: due creatività distinte
Le ricerche hanno evidenziato un “vissuto” diverso dei due prodotti, portando il Consorzio – per la prima volta – a sviluppare due creatività separate:
- Zampone Modena IGP: percepito come prodotto tradizionale, legato alle festività e apprezzato da un target adulto
- Cotechino Modena IGP: più versatile, moderno e adatto anche a consumi informali come l’aperitivo, soprattutto tra i giovani
Questi insight hanno guidato la nuova campagna radio e la comunicazione stampa.
Showcooking stellato: il Cotechino protagonista della cucina contemporanea
Accanto al momento formativo, il Consorzio proporrà uno showcooking esclusivo per valorizzare la versatilità del Cotechino Modena IGP come secondo piatto moderno e proteico.
Protagonisti due chef stellati:
- Igles Corelli, cinque stelle Michelin in carriera, maestro della cucina circolare
- Luca Marchini, chef de “L’Erba del Re”, interprete della tradizione emiliana in chiave innovativa
Le loro preparazioni mostreranno come il Cotechino possa diventare un ingrediente attuale e trasversale, adatto a tutte le stagioni.