Per la Pasqua 2026 Vergani presenta una rinnovata collezione di Colombe che unisce suggestioni internazionali, abbinamenti di gusto contemporanei e un profondo rispetto per la tradizione dolciaria italiana. Le nuove proposte nascono dall’incontro tra il sapere artigianale dello storico marchio milanese – custodito e tramandato da quattro generazioni – e la volontà di interpretare i trend più attuali, senza mai perdere il legame con la propria identità.
Elemento comune a tutte le creazioni è il lievito madre naturale messo a punto dal fondatore Angelo Vergani oltre ottant’anni fa, che conferisce agli impasti un’alveolatura armoniosa e una morbidezza inconfondibile, tratto distintivo delle Colombe Vergani.
Tra le novità per la tavola pasquale 2026 debutta la Colomba Dubai Style Chocolate. Dopo il successo del Panettone, questa proposta si ispira al celebre cioccolato diventato un fenomeno internazionale. L’impasto a pasta scura sprigiona fin dalla prima fetta intense note di cacao, mentre la farcitura di crema al pistacchio arricchita da pasta kataifi regala un’esperienza sensoriale che alterna cremosità e croccantezza. L’incarto elegante, rifinito a mano e impreziosito da dettagli in oro a caldo, ne sottolinea il carattere esclusivo. È disponibile nel formato da 800 grammi.
La linea Gourmet si arricchisce con un abbinamento ormai iconico della pasticceria contemporanea: lampone e doppio cioccolato, al latte e fondente. Il contrasto tra la nota dolce-acidula della confettura di lampone e l’intensità del cioccolato dà vita a un equilibrio raffinato e avvolgente, pensato per conquistare anche i palati più esigenti. La Colomba è proposta nel formato da 750 grammi.
L’innovazione passa anche attraverso la rilettura dei grandi classici con la nuova Colomba Pasticciotto, che mette in dialogo la tradizione milanese con quella pugliese. Il soffice impasto realizzato con lievito madre naturale, burro e tuorli freschi è arricchito da amarene candite e da una generosa farcitura di crema pasticcera, omaggio alla più autentica tradizione leccese. Disponibile nel formato da 750 grammi.
Dedicata agli amanti del cioccolato, la Colomba Total Black propone un’esperienza intensa ed elegante dall’anima dark. L’impasto a pasta scura con gocce di cioccolato fondente esprime profonde note di cacao, amplificate dalla glassatura croccante con granella di cioccolato. La confezione total black, sofisticata e minimale, la rende anche un’idea regalo di grande classe. È disponibile nel formato da 750 grammi e nell’astuccio da 100 grammi, ideale per una pausa golosa fuori casa.
Chiude la collezione il restyling dell’incarto della Colomba Classica, icona della linea “Antiche Ricette” della collezione Le Medaglie. La ricetta rimane fedele alla tradizione Vergani, mentre il packaging si rinnova con un’elegante estetica rétro, caratterizzata da delicate sfumature pastello rosa e bianche, motivi floreali stilizzati e sigilli che riportano l’iconico emblema del Comune di Milano e il profilo del Duomo, a celebrare il legame profondo tra il marchio e la sua città.