Con l’avvicinarsi della Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare del 5 febbraio, Coop Alleanza 3.0 presenta i risultati ottenuti grazie a Buon fine, il progetto che permette di trasformare le eccedenze in aiuto concreto per chi ha più bisogno. Nel 2025 l’iniziativa ha coinvolto oltre 250 negozi tra ipercoop e supermercati in otto regioni, dal Friuli Venezia Giulia alla Puglia, consentendo di donare quasi 1.700 tonnellate di cibo a più di 350 realtà del territorio. Un impegno che ha garantito oltre 9mila pasti giornalieri a persone e famiglie in difficoltà.
Come funziona Buon fine
Da quasi vent’anni Coop Alleanza 3.0 porta avanti iniziative per ridurre gli sprechi alimentari, promuovendo comportamenti che evitano che gli invenduti finiscano nella spazzatura. Buon fine è il progetto più strutturato: lavoratori, soci e volontari collaborano in un processo realmente cooperativo, che parte dal controllo accurato dei prodotti per recuperare le referenze vicine alla scadenza o con piccoli difetti, ma ancora perfettamente adatte al consumo.
La vendita scontata ai soci e il risparmio generato
Grazie alla gestione attenta dei tempi di assortimento e stoccaggio, i prodotti prossimi alla scadenza vengono inizialmente messi in vendita a prezzo scontato in uno spazio dedicato del punto vendita. I soci possono acquistarli con riduzioni dal 30 al 50%, risparmiando e contribuendo a contenere gli sprechi. Nel 2025 questa misura ha permesso ai soci di Coop Alleanza 3.0 di risparmiare circa 29 milioni di euro.
La donazione alle realtà del territorio
Gli articoli che restano invenduti – o che presentano piccole imperfezioni di confezionamento ma sono perfettamente conservati – vengono destinati in solidarietà a realtà locali che assistono persone in difficoltà o animali abbandonati. Le organizzazioni beneficiarie vengono individuate grazie alla collaborazione con istituzioni del territorio e volontari della Cooperativa.
Un modello virtuoso contro lo spreco alimentare
Buon fine rappresenta un processo virtuoso che unisce riduzione delle eccedenze, contrasto allo spreco e sostegno alle comunità locali. Un modello che dimostra come la cooperazione possa trasformare un problema in un’opportunità di solidarietà diffusa.