Un nuovo passo avanti nella valorizzazione della figura dell’assaggiatore professionale di olio extravergine di oliva nasce in Umbria.
Durante l’Anteprima Olio Extravergine di Oliva Dop Umbria, svoltasi il 26 e 27 gennaio 2026 a Trevi e di cui abbiamo scritto nei giorni precedenti, la regione ha confermato il proprio ruolo guida in un percorso dedicato a chi contribuisce con competenza e rigore alla diffusione della cultura dell’olio e della qualità dell’extravergine.
Un segno distintivo per gli assaggiatori umbri
Nel corso dell’evento, agli assaggiatori iscritti all’elenco camerale umbro e coinvolti nel Premio regionale “Oro Verde dell’Umbria” è stato consegnato un segno distintivo da indossare durante le degustazioni ufficiali. Un gesto simbolico che riconosce il valore del loro ruolo tecnico e divulgativo nelle principali iniziative regionali dedicate all’olio.
Una collaborazione che rafforza la cultura dell’extravergine
L’iniziativa nasce dalla collaborazione tra l’Associazione Strada dell’Olio e.v.o. Dop Umbria e la Camera di Commercio dell’Umbria. Durante la cerimonia, ospitata al Teatro Clitunno di Trevi in occasione della presentazione dell’Annata Olearia 2025, è stato consegnato un attestato di riconoscimento e un kit composto da foulard e spilla. Presenti i due Capo Panel del Premio “Oro Verde dell’Umbria”, Angela Canale e Giulio Scatolini, insieme agli assaggiatori che operano nelle attività regionali.
Un simbolo che accompagnerà degustazioni ed eventi
Il kit sarà indossato durante le sessioni di assaggio del Premio “Oro Verde dell’Umbria”, tappa preliminare per l’accesso al Concorso Nazionale Ercole Olivario, e nelle iniziative promosse dalla Strada dell’Olio Dop Umbria e dalla Camera di Commercio, tra cui Frantoi Aperti in Umbria. Un modo per rendere immediatamente riconoscibile la figura dell’assaggiatore e il suo ruolo all’interno del comparto.
Una degustazione dedicata per valorizzare la professionalità
Durante l’Anteprima Olio Dop Umbria, gli assaggiatori sono stati protagonisti anche di una degustazione organizzata ad hoc, pensata per mettere in luce la loro competenza tecnica e la capacità di raccontare l’olio al pubblico, contribuendo alla crescita culturale del settore.
Un investimento sul futuro della cultura olearia
Il riconoscimento rappresenta un tassello importante in un percorso più ampio di valorizzazione professionale. Per la prima volta, l’Umbria dedica uno spazio ufficiale agli assaggiatori, riconoscendone il ruolo strategico nella promozione della qualità, nella tutela del consumatore e nello sviluppo culturale dell’intero comparto olivicolo-oleario.
Un seme destinato a crescere
L’iniziativa va oltre la cerimonia e assume il valore di un investimento sul futuro. Un nuovo seme piantato in Umbria, destinato a rafforzare la figura dell’assaggiatore di olio e.v.o. come ponte tra produzione, territorio e consapevolezza del consumatore.