In occasione di SIGEP Lactalis presenta ufficialmente la nuova Business Unit Out of Home, il progetto strategico pensato per sviluppare soluzioni dedicate alla ristorazione professionale. Il debutto avviene nel contesto più autorevole per il mondo bakery, pastry e foodservice, scelto come palcoscenico ideale per raccontare una visione integrata, costruita sulle reali esigenze degli operatori horeca.
Lactalis Italia è presente a SIGEP nel Padiglione B5, stand 59, accanto alla Pastry Arena, con uno spazio concepito come luogo di incontro e confronto con i professionisti del settore. All’interno dello stand, il pubblico può assistere a showcooking dedicati alla pasticceria, firmati dal pastry chef Riccardo Magni, consulente e formatore di profilo internazionale, che interpreta alcune delle soluzioni professionali del Gruppo.
La nuova Business Unit Lactalis Out of Home
Il mercato del fuori casa vale in Italia circa 100 miliardi di euro e rappresenta il 34% della spesa complessiva food & beverage. Un comparto in continua evoluzione, che richiede partner in grado di offrire non solo prodotti, ma anche consulenza, visione strategica e innovazione.
“La nuova Business Unit Out of Home di Lactalis Italia è un’evoluzione strategica pensata per rafforzare la nostra presenza nel canale professionale, attraverso un approccio sempre più focalizzato su innovazione, servizio, performance e sostenibilità. Il nostro obiettivo è semplificare il lavoro quotidiano degli operatori horeca, offrendo soluzioni affidabili, di alta qualità e capaci di garantire risultati professionali costanti”, dichiara Giovanni Montanini, General Manager Lactalis Out of Home.
“Il progetto nasce dall’ambizione di mettere a sistema le competenze di Galbani, Parmalat e degli altri brand del Gruppo, per proporre ai clienti un portafoglio di oltre 300 referenze professionali nelle principali categorie del food out of home. Al SIGEP ci presentiamo con i nostri prodotti pillar e con grafiche rinnovate, per costruire una relazione ancora più distintiva con i nostri clienti”, aggiunge Simona Fiorina, Head of Marketing Lactalis Out of Home.
La Business Unit Out of Home è focalizzata sullo sviluppo di soluzioni per la ristorazione, prevalentemente destinate alla somministrazione al consumatore finale, e opera nei canali Food Service Operator e Vending. Il perimetro di attività comprende i mercati di latte, formaggi, creme, burro, dessert e salumi, riflettendo la forza e l’ampiezza del portafoglio Lactalis. Oggi, le categorie cheese e milk rappresentano il cuore della BU, incidendo per il 77% dei volumi e il 67% del valore, a conferma della loro centralità nel canale OOH.
All’interno della divisione convivono brand professionali dedicati – Parmalat Professional, Galbani Professionale, Président Professionnel ed Elena – affiancati da sub-brand e da una selezione di prodotti provenienti da marchi consumer iconici del Gruppo. Un asset distintivo che consente a Lactalis di proporsi come partner unico per l’horeca, con un’offerta che spazia dal latte e dalla panna ai formaggi freschi e stagionati, fino ai salumi.
Guardando al futuro, la Business Unit Out of Home ha definito un’ambizione chiara: entro il 2030 essere riconosciuta come leader di riferimento anche nel mercato OOH. Un obiettivo sostenuto da un’accelerazione nei progetti di innovazione, da strategie di sviluppo commerciale trasversali e da un impegno concreto su sostenibilità – con interventi mirati sulla riduzione della plastica nei packaging – e sulle persone, attraverso la costruzione di una cultura sempre più orientata al food service.