Il Veganuary conferma il suo impatto sulle abitudini alimentari degli italiani. Deliveroo registra nel 2025 un aumento dell’80% degli ordini di piatti vegani, un dato che evidenzia come la dieta plant‑based stia diventando una scelta sempre più diffusa e trasversale.

Le città che sorprendono per incremento degli ordini

La crescita non riguarda solo le grandi metropoli. Alcune città con una forte tradizione culinaria legata a carne e pesce mostrano incrementi sorprendenti:

Genova supera il +570% Bologna raggiunge il +200% Sassari oltre il +290% Cagliari oltre il +110% Napoli intorno al +50%

Una tendenza che conferma come la domanda di alternative vegane sia in espansione in tutto il Paese.

Classifica delle città italiane con la maggiore crescita di ordini vegani nel 2025

1. Genova

+570% È la città che sorprende più di tutte: un incremento enorme in un territorio tradizionalmente legato a pesce e cucina regionale.

2. Sassari

+290% Secondo posto per Sassari, che registra un aumento molto significativo dell’interesse verso piatti plant‑based.

3. Bologna

+200% La città emiliana, simbolo della cucina ricca e tradizionale, mostra una crescita importante nella domanda vegana.

4. Cagliari

+110% Anche il capoluogo sardo si distingue con un incremento a tre cifre.

5. Napoli

+50% Chiude la classifica Napoli, con un aumento comunque rilevante in un contesto gastronomico fortemente identitario.

I benefici di un mese di dieta vegana

Per comprendere gli effetti di un mese di alimentazione plant‑based, Deliveroo ha interpellato la nutrizionista Francesca La Farina, specialista in patologia clinica. Secondo l’esperta, una dieta vegana ben strutturata può favorire:

miglioramento del microbiota intestinale riduzione di colesterolo e trigliceridi detox dalle tossine accumulate con un’alimentazione ricca di carne controllo più efficace del peso corporeo

Un approccio che, anche se limitato al mese di gennaio, può contribuire a migliorare il benessere generale.

Il ruolo del food delivery nella dieta vegana

Secondo la nutrizionista, il food delivery può facilitare l’adozione di una dieta vegana anche per chi ha ritmi di vita intensi. Tra le soluzioni più pratiche da ordinare:

pokè bowl vegane con cereali integrali, quinoa, legumi e verdure piadine, burritos e tortilla con hummus, tofu o guacamole panini con falafel o polpette vegetali dolci vegani come porridge, babka o apple pie

Un supporto utile per chi vuole seguire un’alimentazione plant‑based senza rinunciare alla varietà.

Alimentazione vegana e massa muscolare: un pregiudizio da superare

La Farina sottolinea che una dieta vegana non ostacola l’aumento della massa muscolare. Atleti come Novak Djokovic, Venus e Serena Williams o il rugbista Mirco Bergamasco dimostrano che è possibile ottenere performance elevate anche con un’alimentazione completamente vegetale. Gli alimenti chiave includono legumi, tofu, tempeh, seitan, quinoa, amaranto e frutta secca.