Segafredo Zanetti presenta ufficialmente Pastry Selection, la nuova linea pensata per il mondo della pasticceria contemporanea, in occasione di Sigep 2026. Il debutto arriva in un anno decisivo per l’azienda, che si prepara a introdurre il proprio nuovo posizionamento globale, orientato a un’identità più moderna, distintiva e centrata sul valore.
Una linea pensata per accompagnare l’arte pasticcera
Pastry Selection nasce con l’obiettivo di offrire alle pasticcerie un caffè capace di integrarsi con le creazioni dolciarie senza sovrastarle. Equilibrio, rispetto della materia prima e cura del dettaglio sono i principi alla base della nuova proposta, pensata per valorizzare il lavoro artigianale e completare l’esperienza di degustazione.
La gamma comprende due referenze:
- Velvet, una miscela morbida e bilanciata
- Arabica, un 100% Arabica proveniente da filiere certificate Rainforest Alliance, dal profilo aromatico armonioso e delicato
La linea è accompagnata da accessori coordinati, studiati per offrire un servizio professionale e coerente.
Un anno chiave per il brand
Il lancio della Pastry Selection si inserisce in un percorso più ampio che porterà Segafredo Zanetti a presentare nel 2026 il nuovo posizionamento globale. Un’evoluzione che punta a superare gli schemi tradizionali del settore e a parlare a professionisti che cercano qualità, competenza e visione.
Fabio Felisi, Amministratore Delegato di Segafredo Zanetti, sottolinea come il 2025 sia stato un anno record per il Gruppo MZB, con un fatturato di circa 1,3 miliardi di euro: «Segafredo Zanetti, che rappresenta oltre il 10% del fatturato del Gruppo, ha avuto un ruolo strategico nella creazione di valore. In Italia abbiamo registrato una crescita a doppia cifra, confermando la solidità del brand e l’efficacia delle scelte intraprese».
Felisi evidenzia inoltre il contributo della strategia di riposizionamento verso prodotti e segmenti a maggior valore, sostenuta dalla waterfall strategy, che parte dall’Horeca per trasferire valore in modo coerente agli altri canali. «Il 2026 sarà un anno cruciale. Continueremo a investire in sostenibilità lungo tutta la filiera: dalle partnership sul caffè verde ai packaging riciclabili, fino alle cialde ESE compostabili e ai progetti a supporto delle comunità locali».
Un nuovo capitolo per Segafredo Zanetti
Con Pastry Selection, Segafredo Zanetti rafforza il proprio ruolo di partner strategico per le pasticcerie e per il Foodservice, coniugando innovazione e tradizione artigianale. La nuova linea rappresenta un tassello fondamentale nel percorso di rinnovamento del brand, che nel 2026 inaugurerà una fase identitaria fondata su qualità, valore e sostenibilità lungo l’intera filiera.