Melchior Italia annuncia l’avvio di una nuova collaborazione con Denis Lovatel, tra le figure più autorevoli della pizza contemporanea a livello internazionale, noto per aver ridefinito i canoni di quest’arte gastronomica attraverso un approccio che coniuga innovazione, sostenibilità ed eccellenza artigianale.
Riconosciuto come uno dei massimi interpreti della pizza croccante e leggera, Denis Lovatel è considerato il primo chef pizzaiolo ad averne sviluppato una lettura contemporanea, dando vita a uno stile personale, coerente e immediatamente riconoscibile. Una visione maturata nel tempo e profondamente radicata nella tradizione della storica pizzeria di famiglia Da Ezio, fondata nel 1977 ad Alano di Piave, ai piedi delle Dolomiti, dove questa tipologia di pizza viene interpretata e valorizzata da generazioni.