Le spezie non sono più soltanto ingredienti, ma diventano attivatori di stati d’animo. Da questa visione nasce Spice Vibe, il progetto sviluppato da Vitaletti Academy – Italpepe in collaborazione con MindScents, realtà specializzata in neuromarketing e comunicazione olfattiva guidata da Claudia Sepertino. L’iniziativa introduce il concetto di un “codice invisibile”, una trama emotiva e sensoriale che ogni spezia custodisce e che può guidare la scelta non più in base al sapore, ma al modo in cui ci si vuole sentire.
L’olfatto come chiave di accesso alla memoria e all’inconscio
Mentre il progetto Tasting Rainbow di Italpepe esplora la dimensione visiva e gustativa, Spice Vibe concentra l’attenzione sull’universo olfattivo. Il profumo è il canale più immediato e diretto, capace di attivare ricordi e sensazioni profonde. Attraverso lo studio delle molecole aromatiche sono state individuate otto famiglie olfattive, ognuna associata a un’emozione specifica. L’obiettivo è aiutare il consumatore a riconoscere ciò che ogni aroma evoca, trasformando la cucina in un percorso personale e consapevole.
Le emozioni custodite negli aromi secondo Italpepe e MindScents
Le famiglie olfattive identificate spaziano dall’energia delle note agrumate alla calma delle essenze balsamiche, dal calore evocato dai profumi di pasticceria alla forza delle spezie più intense. Le note fruttate richiamano vivacità e leggerezza, quelle legnose stabilità e radicamento, mentre le sfumature floreali rimandano a delicatezza e intuito. Ogni profilo diventa così un invito a scegliere la spezia che meglio risuona con il proprio stato d’animo.
Le dichiarazioni delle realtà coinvolte nel progetto
Francesca Iannarilli, direttrice marketing e comunicazione di Italpepe, sottolinea come Spice Vibe rappresenti una nuova chiave di lettura del mondo delle spezie, più intima e profonda. Il codice invisibile diventa un modo per riscoprire gli aromi come alleati del benessere emotivo quotidiano. Claudia Sepertino, fondatrice di MindScents, evidenzia il ruolo dell’olfatto come senso dell’emozione pura e spiega come la classificazione aromatica permetta di orientare il consumatore in modo intuitivo.
Un progetto che unisce gastronomia, neuroscienze e benessere
Spice Vibe conferma l’impegno della Vitaletti Academy di Italpepe nel creare connessioni tra discipline diverse, portando la cultura delle spezie verso un linguaggio contemporaneo in cui gusto e benessere interiore convivono. Il progetto sarà presentato a Marca 2026 a BolognaFiere, presso lo stand A40‑B39 del Padiglione 2, offrendo ai visitatori l’occasione di scoprire un nuovo modo di vivere gli aromi.