La Cooperativa Sociale Alboran – da oltre trent’anni punto di riferimento nei progetti di inclusione lavorativa per persone con disabilità e fragilità – presenta “Extra Ordinary – Accademia di Cucina”, un’iniziativa pensata per valorizzare talenti speciali attraverso la formazione professionale e favorire un inserimento qualificato nel mondo del lavoro.
Il progetto è sostenuto da Sanpellegrino, azienda leader nel settore delle acque minerali e delle bevande non alcoliche, e sviluppato in collaborazione con Congusto Institute, scuola di cucina professionale accreditata da Regione Lombardia.
Nato per offrire un’opportunità formativa concreta a persone con disabilità appartenenti alle categorie protette (Legge 68/99), il percorso prevede un corso gratuito di 110 ore, in programma da novembre 2025 a febbraio 2026. I partecipanti riceveranno una preparazione completa nell’ambito della ristorazione, affiancati da chef professionisti, un mentor dedicato e un team di formatori qualificati.
Il progetto combina lezioni teoriche, attività pratiche e momenti di confronto con le aziende, e si svolgerà presso il campus milanese di Congusto Institute, struttura dotata di laboratori moderni e da sempre impegnata nella sostenibilità e nell’inclusione sociale.
“Con Extra Ordinary vogliamo dimostrare che il talento non conosce barriere e che la straordinarietà di ogni persona rappresenta una risorsa per l’intera comunità. Il nostro impegno quotidiano è costruire modelli sostenibili di inclusione lavorativa, trasformando la fragilità in opportunità. Questo progetto ci permette di rafforzare la nostra missione con un percorso replicabile e capace di generare un impatto reale nel tempo”, ha dichiarato Andrea Vanini, Presidente di Alboran Cooperativa Sociale.
“Allo stesso tempo – afferma Michel Beneventi, Amministratore Delegato del Gruppo Sanpellegrino – vogliamo contribuire alla creazione di valore condiviso per persone e comunità. Crediamo che ogni talento meriti di essere riconosciuto e sostenuto, e che il lavoro sia uno strumento essenziale di inclusione. Extra Ordinary è un esempio concreto di collaborazione virtuosa tra impresa, terzo settore e formazione, capace di lasciare un segno positivo duraturo sul territorio”.
Il programma prevede anche una certificazione professionale riconosciuta da Regione Lombardia (profilo “Cuoco – EQF 3 e 4”), oltre a momenti di incontro con aziende del settore per facilitare la creazione di opportunità di tirocinio e inserimento lavorativo al termine del percorso. Le imprese coinvolte potranno inoltre accedere a un servizio di consulenza dedicato all’accessibilità e alle buone pratiche di inclusione, contribuendo a un cambiamento culturale più ampio.
Grazie alla collaborazione tra Alboran, enti pubblici, imprese e centri per l’impiego, il progetto punta a costruire un modello replicabile di inclusione e valorizzazione dei “talenti straordinari”, destinati ad arricchire con le proprie competenze il settore della ristorazione.
Il sostegno a “Extra Ordinary” si inserisce nel più ampio impegno di Sanpellegrino come Force for Good, volto a generare valore per persone, comunità e pianeta. Con oltre 125 anni di storia, il Gruppo continua a promuovere non solo la qualità dei propri prodotti, ma anche iniziative sociali a favore della crescita culturale ed economica dei territori e della tutela delle risorse naturali.