Con l’aggiornamento della Guida Michelin Italia 2026, TheFork, partner ufficiale per le prenotazioni, rafforza il proprio ruolo di piattaforma di riferimento per l’alta ristorazione. Sono oggi prenotabili online 167 ristoranti stellati e 459 ristoranti selezionati, pari al 36% del totale degli indirizzi presenti nella Guida. Dal 2019, anno di avvio della collaborazione, il numero complessivo delle insegne raccomandate dalla Guida MICHELIN disponibili su TheFork ha superato quota 600, ampliando l’accesso degli utenti all’alta cucina.
TheFork Awards e l’impatto sulla Guida MICHELIN
I TheFork Awards con Mastercard, l’iniziativa annuale che valorizza le migliori nuove aperture e gestioni, hanno dimostrato un ruolo centrale nel panorama gastronomico. Dal 2018 a oggi, 148 ristoranti premiati sono entrati a far parte della Guida MICHELIN: 98 selezionati, 50 insigniti di una o più Stelle e 9 con Stella Verde per l’impegno verso la sostenibilità. Nella Guida 2026 figurano tra i premiati La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti (3 Stelle), Ristorante Abba (1 Stella), Ristorante Zunica 1880 Villa Corallo (1 Stella) e Al Madrigale | Nuova Cucina Rurale (1 Stella).
I vantaggi della partnership per i ristoranti
A sei anni dalla nascita della collaborazione, i benefici per i ristoranti continuano a crescere. TheFork garantisce un incremento significativo delle prenotazioni grazie alla sua vasta community e mette a disposizione lo strumento gestionale avanzato TheFork Manager, costantemente aggiornato.
Dichiarazioni di TheFork
“Tra i ristoranti stellati in Italia, il 42% è prenotabile su TheFork e utilizza TheFork Manager per accogliere i clienti”, ha dichiarato Carlo Carollo, Country Manager di TheFork. “Essere il canale di prenotazione ufficiale della Guida MICHELIN ci consente di offrire a milioni di utenti un accesso privilegiato ai migliori ristoranti e, allo stesso tempo, di supportare questi ultimi con soluzioni tecnologiche avanzate per una gestione efficiente della sala. Siamo entusiasti di proseguire questo percorso comune, che continua a elevare l’esperienza gastronomica per clienti e professionisti del settore”.
Le funzionalità di TheFork Manager
Il gestionale offre strumenti pensati per i ristoranti di alta fascia: tecnologia predittiva per ridurre i no-show, carta di credito a garanzia con pre-autorizzazione del pagamento, live chat per gestire richieste speciali e un widget altamente personalizzabile che consente di selezionare menù ed esperienze già in fase di prenotazione.
Per ulteriori approfondimenti sul mondo della ristorazione e delle guide gastronomiche è possibile leggere altri contenuti su Food Affairs.
MICHELIN Guide Italy 2026: 626 restaurants choose TheFork
TheFork strengthens its partnership with MICHELIN Guide
Milan, November 27, 2025 – With the release of the MICHELIN Guide Italy 2026, TheFork, the official booking partner, consolidates its role as a leading platform for fine dining. A total of 167 starred restaurants and 459 selected restaurants are now bookable online, representing 36% of all addresses listed in the Guide. Since the collaboration began in 2019, more than 600 MICHELIN-recommended restaurants have become available on TheFork, expanding user access to haute cuisine.
TheFork Awards and their impact on MICHELIN Guide
The annual TheFork Awards with Mastercard, which highlight the best new openings and managements, have proven crucial in the restaurant industry. Since 2018, 148 awarded restaurants have entered the MICHELIN Guide: 98 selected, 50 awarded one or more Stars, and 9 recognized with the Green Star for sustainability. In the 2026 edition, La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti (3 Stars), Ristorante Abba (1 Star), Ristorante Zunica 1880 Villa Corallo (1 Star), and Al Madrigale | Nuova Cucina Rurale (1 Star) were among those honored.
Benefits of the partnership for restaurants
Six years into the collaboration, the advantages for restaurants continue to grow. TheFork provides a significant boost in bookings through its large community and offers the advanced management tool TheFork Manager, constantly updated.
Statements from TheFork
“Among starred restaurants in Italy, 42% are bookable on TheFork and use TheFork Manager to welcome guests,” said Carlo Carollo, Country Manager of TheFork. “Being the official booking channel of the MICHELIN Guide allows us to offer millions of users privileged access to the best restaurants while supporting them with advanced technological solutions for efficient management. We are excited to continue this shared journey, which elevates the gastronomic experience for both customers and professionals.”
TheFork Manager features
The management system provides tools tailored for fine dining: predictive technology to reduce no-shows, credit card guarantees with pre-authorization, live chat for special requests, and a customizable widget that allows menus and experiences to be selected at the booking stage.