Cigierre – Compagnia Generale Ristorazione S.p.A. celebra trent’anni di attività e guarda al futuro con un doppio annuncio: la presentazione della nuova Carta dei Valori, ideata e scritta dai collaboratori under 30, e un piano di sviluppo triennale da oltre 60 milioni di euro destinato a nuove aperture e al restyling di alcuni ristoranti.
Giovani protagonisti della nuova identità
Per il 30° anniversario, l’azienda – che gestisce brand come Old Wild West, Smashie, Wiener Haus e Pizzikotto – ha coinvolto tutti i collaboratori in survey e workshop, dando particolare spazio ai più giovani. Il risultato è una Carta dei Valori che ridefinisce l’identità futura del Gruppo, con sei principi cardine:
- forza del gruppo e collaborazione,
- valore delle relazioni,
- riconoscimento dell’individuo,
- intraprendenza e innovazione,
- crescita consapevole e sostenibile,
- qualità come equilibrio tra rigore e coerenza.
“Trent’anni sono un traguardo importante, ma soprattutto un punto di partenza verso il futuro – ha dichiarato Marco Di Giusto, CEO e fondatore di Cigierre –. Con la nuova Carta dei Valori abbiamo voluto dare voce ai giovani, fondamentali per costruire una cultura aziendale autentica e condivisa. Parallelamente, il piano di sviluppo ci permetterà di rafforzare la presenza sul territorio e migliorare l’esperienza dei nostri clienti.”
Una crescita costante
Nata a Udine nel 1995 da un’intuizione di Marco Di Giusto, Cigierre è oggi leader nel casual dining con sei brand distintivi – Old Wild West, Wiener Haus, Pizzikotto, Smashie, America Graffiti e Shi’s – e una rete di oltre 360 ristoranti tra gestione diretta e franchising.
Nel 2024 l’azienda ha servito 30 milioni di clienti, raggiungendo un giro d’affari di 545 milioni di euro. Per il 2025 è previsto un fatturato superiore ai 550 milioni, consolidando la leadership nel settore.
Piano di sviluppo da 60 milioni
Nei prossimi tre anni Cigierre investirà oltre 60 milioni di euro per:
- nuove aperture,
- restyling di locali già esistenti,
- formazione continua con la Cigierre Academy,
- innovazione digitale e customer experience,
- ricerca e sviluppo di prodotto, con attenzione alla selezione di fornitori e materie prime.
Attenzione alle persone e inclusione
Il rinnovamento culturale si inserisce in un percorso più ampio di attenzione al benessere dei collaboratori. Nel 2024 Cigierre ha ottenuto la Certificazione della Parità di Genere, avviando corsi di formazione, pubblicando il Manifesto dell’Inclusione e attivando uno Sportello di Ascolto Psicologico gratuito per i dipendenti.
Secondo l’indagine In People We Trust 2025, sviluppata da Largo Consumo con l’Università Milano-Bicocca, Ipsos Italia e Confimprese, i collaboratori di Cigierre mostrano un livello di engagement superiore alla media nazionale e al settore della ristorazione, confermando l’immagine di un ambiente di lavoro solido, inclusivo e orientato alla crescita condivisa.