Per chi ama cucinare e condividere la passione per la tavola, il regalo perfetto di questo Natale arriva da Barilla. Si chiama “Artisti della Pasta” ed è il libro che racconta – con ricette, testimonianze e immagini – l’evoluzione della pasta secca trafilata al bronzo, simbolo della cucina italiana e ingrediente capace di unire tradizione e innovazione.
Pensato per chef, appassionati e amanti della cultura gastronomica, il volume celebra la pasta attraverso 100 ricette inedite firmate da 100 chef italiani della community Artisti di Al Bronzo Barilla. Un viaggio culinario che tocca tecniche, ingredienti e interpretazioni contemporanee, portando in tavola l’eccellenza e la creatività della ristorazione italiana.
Accanto alle ricette, il libro ospita contributi autorevoli del mondo della cultura e dell’enogastronomia, tra cui Davide Cassi, Gianfranco Marrone, Carlo Spinelli e Francesco Barba, con fotografie d’autore di Lido Vannucchi che esaltano texture, forme e matericità della pasta al bronzo.
Un omaggio alla pasta più amata dagli italiani
Dalle sperimentazioni gourmet ai sapori della tradizione, “Artisti della Pasta” mette al centro la protagonista indiscussa della cucina italiana: la pasta trafilata al bronzo, famosa per la superficie ruvida che trattiene perfettamente i condimenti. Un manuale elegante e completo, ideale sia per professionisti sia per chi ama cimentarsi ai fornelli con curiosità e precisione.
Dove acquistarlo
“Artisti della Pasta” è disponibile in libreria e su Amazon a 39 €: un’idea regalo raffinata per Natale, perfetta per chi sceglie libri che uniscono gusto, cultura e ispirazione.
La community “Artisti di Al Bronzo”
Il libro nasce dal progetto Artisti di Al Bronzo, la community di oltre 100 chef creata da Barilla e dedicata alla valorizzazione della pasta nell’alta cucina. Il cuore del progetto è Academia Barilla a Parma, hub creativo dove chef e food expert sviluppano nuove tecniche e visioni gastronomiche, trasformando la pasta in un’esperienza da condividere, dentro e fuori i ristoranti.
Con “Artisti della Pasta”, Barilla porta in libreria il sapere e la passione che ogni giorno animano questa community, invitando a esplorare la pasta come arte culinaria, cultura italiana e piacere quotidiano.