In occasione di Host 2025 (la fiera mondiale dedicata alla ristorazione e all’hospitality, in programma a Fiera Milano Rho dal 17 al 21 ottobre), Starbucks Reserve Roastery Milano presenta El Salvador Montecarlos Estate Gesha Varietal, una nuova edizione limitata che celebra la maestria artigianale e la ricerca dell’eccellenza nella torrefazione del caffè.
In un mercato italiano dove oltre il 73,9% delle persone consuma caffè ogni giorno e la domanda di varietà specialty è in forte crescita, Starbucks introduce una proposta che trasforma la tazzina in un’esperienza di scoperta, legata all’origine e alla qualità dei chicchi.
Un caffè nato sul fianco di un vulcano
Coltivato nella storica tenuta Montecarlos Estate ad Apaneca, in El Salvador, questo caffè nasce su suoli vulcanici ricchi di minerali e in un ambiente ad alta biodiversità. Ogni chicco della varietà Gesha, tra le più pregiate al mondo, viene raccolto a mano e lavorato con metodo washed presso il mulino di famiglia, attivo dal 1870. Il risultato è un profilo aromatico complesso e raffinato, con note di fiore di mandarino, limone caviale e riso al gelsomino.
Dalla selezione alla tostatura
Il caffè è stato selezionato dal Master Roaster Oscar Quintana, che lo ha scelto personalmente tra micro-lotti di altissima qualità. «El Salvador Montecarlos Estate racconta la dedizione e l’eccellenza in ogni dettaglio», ha commentato Quintana. «Rappresenta l’essenza della filosofia Starbucks Reserve: trasformare ogni tazza in un’esperienza sensoriale e culturale».