Cinquant’anni di gusto e identità: il Consorzio Tutela Provolone Valpadana celebra mezzo secolo di eccellenza
Cinquant’anni e non sentirli. Il Consorzio Tutela Provolone Valpadana celebra il suo mezzo secolo di storia con un anno di eventi, esperienze e progetti che raccontano un’eccellenza italiana capace di innovare restando fedele alle proprie radici.
Un traguardo importante per una DOP simbolo del Made in Italy, che continua a distinguersi nella tutela, promozione e valorizzazione del gusto autentico, portando l’identità del territorio oltre i confini nazionali.
Un viaggio tra cultura, gusto e territorio
Le celebrazioni sono iniziate lo scorso 26 maggio con un evento dal forte valore simbolico e culturale al Museo del Violino di Cremona: un incontro tra musica, territorio e tradizione casearia, che ha raccontato l’evoluzione di un prodotto diventato emblema di qualità, sostenibilità e creatività italiana.
Da quel momento, il racconto del Provolone Valpadana DOP prosegue con una serie di iniziative nazionali e internazionali che intrecciano gusto, cultura e formazione:
- Festival del Gusto – Bologna, 18 ottobre
A Palazzo Re, degustazioni e incontri metteranno in dialogo la tradizione casearia con la cultura gastronomica contemporanea. - Webinar con la Federazione Italiana Cuochi (FIC)
In occasione di HOST Milano (17, 20 e 21 ottobre), approfondimento sul ruolo dei formaggi DOP nella cucina professionale. - Podcast “Undici storie per undici caseifici”
In uscita a novembre, darà voce ai produttori del territorio in un racconto autentico, fatto di passione e saper fare. - Masterclass AECIS
Un viaggio tra tecniche, abbinamenti e cultura del gusto, con protagonisti Provolone Valpadana, Casciotta di Urbino e Piave DOP. - “50 sfumature di Pinot”
Un percorso sensoriale dedicato agli abbinamenti tra vini e Provolone Valpadana DOP, per scoprire nuove armonie di sapore. - Premiazioni internazionali dei migliori cuochi italiani all’estero
A Bruxelles (23 ottobre), Lussemburgo (24 ottobre) e Düsseldorf (25 ottobre), il Provolone Valpadana sarà protagonista di piatti d’autore e di una creatività senza confini.
Un racconto che continua
A completare il progetto celebrativo, è in uscita un video speciale che raccoglie le immagini e le testimonianze più significative della giornata al Museo del Violino, restituendo tutta la forza identitaria ed emozionale di una storia lunga cinquant’anni.
Lo spirito “glocal” del Consorzio si esprime pienamente anche nel progetto di promozione in Australia, con eventi a Melbourne, Sydney e Brisbane tra fiere, settimane gastronomiche e degustazioni tematiche.
A novembre, il Provolone Valpadana DOP sarà inoltre protagonista della quinta stagione del programma dello chef Luca Ciano su Channel 10, portando il gusto italiano nelle cucine di tutto il mondo.
Uno sguardo al futuro
Le celebrazioni non si fermano qui: a maggio 2026 è previsto un convegno internazionale dedicato ai temi della qualità, della formazione e della valorizzazione dei prodotti DOP nel mercato globale.
Un nuovo capitolo per un formaggio che continua a crescere, innovare e ispirare, mantenendo intatta la propria autenticità e il legame profondo con il territorio.