Le uova tornano protagoniste sulle tavole italiane, non più solo a colazione ma anche a pranzo e a cena. A confermarlo è un sondaggio condotto da La Piadineria su oltre 5.500 persone: quasi un cliente su tre (29,23%) ha dichiarato di voler assaggiare una piadina con la frittata, rendendola l’ingrediente più desiderato, davanti a opzioni più tradizionali come le polpette, già protagoniste di ricette autunnali.
Da questo ascolto nasce La Dorata, la nuova limited edition disponibile nei ristoranti da ottobre e per tutta la stagione autunnale. Una proposta che celebra la cucina di casa, preparata con frittata realizzata con uova da allevamento a terra, formaggio Montasio DOP filante, lattuga croccante e maionese. Per un tocco in più, è possibile arricchirla con quattro varianti golose: zucchine grigliate, patate arrosto, cipolla rossa caramellata o bacon, così da personalizzare la ricetta secondo i propri gusti.
«La frittata è un classico intramontabile, capace di unire generazioni e tradizioni. Con La Dorata vogliamo portare questo sapore familiare in piadina, con un approccio veloce ma senza rinunciare alla qualità e alla varietà – spiegano dal team Food Innovation –. Il sondaggio ci ha confermato quanto l’uovo, semplice e genuino, sia tornato al centro delle scelte alimentari, anche tra i più giovani.»
La stessa indagine ha fatto emergere alcune tendenze interessanti: i clienti apprezzano la varietà dell’offerta e la capacità del brand di adattarsi alle esigenze personali. Non a caso, tra gli abbinamenti ideali alla frittata, i più votati coincidono con quelli presenti nella nuova proposta: zucchine (65,4%), cipolla caramellata (37,6%) e patate (31,6%), con il bacon a completare il quadro come compagno “naturale” delle uova in molte ricette tradizionali.
Il pubblico è ampio e trasversale, con una forte concentrazione nella fascia 25-54 anni, e accomunato dalla ricerca di soluzioni pratiche ma di qualità. Oltre il 94% si definisce onnivoro o flexitariano, confermando l’attenzione crescente per ingredienti semplici, genuini e ricchi di gusto.
La Dorata sarà disponibile in tutti i ristoranti La Piadineria a partire dal 1° ottobre, per un periodo limitato.