The Sanpellegrino Table esce dai confini milanesi e si trasforma in un vero e proprio tour nazionale, grazie alla collaborazione con Gambero Rosso. Da settembre a novembre, dieci cene a quattro mani porteranno in alcune città simbolo della tradizione gastronomica italiana – da Ascoli Piceno a Napoli, da Firenze a Milano – l’incontro creativo tra grandi chef e maestri pizzaioli tra i più autorevoli della scena contemporanea.
Il progetto, nato al Congresso di Identità Milano e sviluppato all’Hub di Identità Golose Milano, ha già dimostrato come cucina e pizza possano dialogare tra loro come linguaggi complementari. Ora compie un passo ulteriore, trasformando le serate in esperienze corali: non una semplice alternanza di portate, ma un percorso costruito insieme, dove la pizza diventa terreno di sperimentazione e la cucina d’autore ne amplifica le possibilità. Gli impasti vengono trattati come materia viva, i topping assumono la complessità di piatti gourmet e i menu diventano racconti condivisi, nati dall’intreccio di tecnica, creatività e attenzione al territorio.
Il tour debutterà il 25 settembre ad Ascoli Piceno, con la collaborazione tra Guido Nardi (La Nicchia – Due Spicchi Gambero Rosso) e Francesco Nunziata (Castello di Fighine – Due Forchette Gambero Rosso), per poi proseguire con tappe a Viareggio, Bergamo, Avellino, Napoli, Firenze e Milano. Ogni serata celebrerà il legame fra talenti e territori, attraverso menu pensati per valorizzare il dialogo creativo tra due protagonisti della scena gastronomica italiana.
«Pizza e cucina non sono mai state così vicine – sottolinea Lorenzo Ruggeri, direttore responsabile di Gambero Rosso –. La pizza ha assorbito dall’alta cucina la ricerca su sapori, eccellenze e Dop, mentre la cucina d’autore ha imparato dalla pizza la forza della semplicità, della concretezza e del ritmo. Uno scambio che arricchisce entrambi e racconta l’evoluzione più autentica della gastronomia italiana».
Con The Sanpellegrino Table, Acqua Panna e S.Pellegrino rinnovano l’impegno nel valorizzare i talenti e diffondere una cultura gastronomica fondata sulla condivisione. L’apertura al territorio, resa possibile dalla partnership con Gambero Rosso, segna l’inizio di un nuovo capitolo: un viaggio che intreccia esperienze, stili e sensibilità, per raccontare la ricchezza della cucina italiana contemporanea al pubblico di tutto il Paese.