Cheese ha scelto come tema principale della XV edizione il mondo che ruota attorno al formaggio: boschi, erbe, fiori, profumi, antichi saperi e la cura del paesaggio e del territorio.
Un universo molto vicino a Ricola, quello delle Alpi, dove l’aria è pura e i ritmi seguono ancora la natura. È proprio qui che, 85 anni fa, è nata la ricetta originale a base di 13 erbe alpine svizzere, coltivate con il massimo rispetto per l’ambiente.
Ricola custodisce ogni giorno questo legame con la natura attraverso scelte responsabili e un impegno costante per la sostenibilità. Nel 2023 l’azienda ha ottenuto la certificazione B Corporation, riconoscimento che premia chi fa impresa in modo trasparente, rispettando l’ambiente e il benessere sociale.
Pur evolvendosi nel tempo, Ricola resta radicata alla terra, alle stagioni e agli impollinatori come le api: insetti fondamentali che, attraverso la loro silenziosa attività di impollinazione, permettono la crescita delle erbe, garantendo allo stesso tempo il proprio nutrimento.
Questo impegno si concretizza in progetti reali: il sostegno della Ricola Foundation alla rete internazionale di ricerca Coloss, dedicata alla protezione delle api; la collaborazione con Slow Food per salvaguardare prati stabili e pascoli, habitat naturali ricchissimi di erbe e fiori, preziosi santuari della biodiversità e fonte di vita per api e altri impollinatori.
In occasione di Cheese, Ricola organizza la conferenza “I prati stabili raccontati dalle api”, in programma venerdì 19 settembre alle ore 17.00 presso la Casa della Biodiversità in via Marconi 16, Bra.
Interverranno:
- Renato Da Ronch, apicoltore del Presidio dei prati stabili e pascoli, presidente di Orti Rupestri APS, Veneto
- Ivo Boggione, apicoltore del Presidio dei prati stabili e pascoli, Piemonte
- Daniele Biazzi, apicoltore e referente Slow Food del Presidio dei mieli di alta montagna alpina, Lombardia
- Andrea Beretta, agrotecnico del progetto “Autostrada delle Api”, collaboratore dell’Università di Torino su studi sugli impollinatori selvatici
- Emanuela Busi, responsabile marketing Ricola
Durante l’incontro si terrà anche la cerimonia di presentazione dei primi apicoltori entrati a far parte del Presidio dei mieli dei prati stabili e pascoli. In questa occasione verrà presentato anche il miele di lampone, nuovo tra i monoflora del Presidio dei mieli di alta montagna alpina, caratterizzato da un aroma fruttato e particolarmente pregiato.
Nel suo spazio espositivo in via Marconi, proprio di fronte all’ingresso delle Scuole Maschili, Ricola accoglierà i visitatori con un allestimento che li trasporterà idealmente sulle Alpi svizzere, culla delle 13 erbe alla base di tutti i suoi prodotti. Le piante officinali che compongono la miscela Ricola saranno le protagoniste del verde allestimento.
I visitatori potranno degustare le caramelle Ricola originali alle 13 erbe alpine, le tisane alle erbe coltivate con metodi naturali e acquistare confezioni speciali in edizione esclusiva. Tra le novità spiccano la Menta Fresca, a base di menta piperita delle Alpi svizzere dalle proprietà rinfrescanti per bocca e gola, e la nuova caramella Lampone e Melissa, che unisce il gusto intenso del lampone alle note aromatiche della melissa, sempre accompagnate dalla celebre miscela di 13 erbe alpine. Un equilibrio fruttato e fresco, perfetto per una pausa naturale e leggera in qualsiasi momento della giornata.