Lo smash burger più amato del Portogallo arriva in Italia. Street Smash Burgers, il brand minimalista nato a Lisbona nel 2024, ha scelto Milano per il debutto italiano aprendo tre locali in via Edmondo de Amicis 9, corso Garibaldi 117 e corso Magenta 34. Il progetto prevede nove aperture in dodici mesi tra Milano, Roma e altre città strategiche.
La filosofia less is more
STREET Smash Burgers è stato fondato da Carlos Anton Conde e Beatriz Santillana Martinez con l’idea di riportare l’hamburger alla sua essenza più autentica: semplice, veloce ed essenziale. Il menù conta solo tre burger, disponibili anche in versione vegetariana, accompagnati da tre tipologie di patatine: classiche, dolci e al tartufo. La carne è 100% bovina, selezionata da tagli specifici per un perfetto equilibrio di grasso e sapore, cotta con una tecnica che garantisce interno succoso ed esterno croccante. I bun sono soffici e le salse create con ricette originali.
Tra le proposte spiccano lo Street Burger con doppio patty, american cheese, cipolla, cetriolini, ketchup e senape; il Classic Burger con lattuga, pomodoro e la speciale salsa Street; il Bacon Burger con bacon croccante e salsa segreta. Sono disponibili extra per personalizzare i panini e anche opzioni senza glutine. La cucina a vista riflette la trasparenza del format e rafforza l’esperienza in locali dal design essenziale e contemporaneo.
La storia dei fondatori
I due fondatori, entrambi spagnoli, hanno esperienze professionali lontane dal food ma condividono la passione per la gastronomia. Beatriz, ex Network Engineer e oggi responsabile marketing, ha coltivato il suo interesse anche attraverso un account Instagram molto seguito. Carlos, con background in finanza e imprenditoria, porta una tradizione familiare di oltre 130 anni nella ristorazione spagnola.
Il progetto è nato come hobby e, dopo viaggi negli Stati Uniti e in Australia per scoprire i principali fast food, si è trasformato in un’impresa. L’obiettivo è stato restituire all’hamburger autenticità e qualità, prendendo le distanze dai modelli industriali delle grandi catene.
L’espansione in Italia
In poco più di un anno STREET è passato da una piccola realtà a una catena con dieci locali in Portogallo, due a Porto e uno a Zurigo, superando i 150 dipendenti. Ora punta sull’Italia con un piano ambizioso di aperture che parte da Milano, città scelta per la sua sensibilità gastronomica e il mercato ancora poco presidiato nel segmento degli smash burger di qualità.