Caviar Giaveri amplia la propria collezione con l’introduzione del caviale Sterlet, ottenuto dallo storione Sterleto, Acipenser ruthenus, allevato negli impianti aziendali. Con questa nuova referenza, l’azienda arricchisce un assortimento che già comprende otto tipologie di caviale, confermando il proprio ruolo di riferimento nell’eccellenza gastronomica italiana e internazionale.
Le caratteristiche del caviale Sterlet
Lo storione Sterleto è una specie di taglia media che produce piccole uova, caratterizzate da tonalità che spaziano dal grigio antracite al nero intenso. La loro consistenza morbida e la maturazione di otto anni garantiscono un gusto ricco e persistente, con note marine raffinate e distintive. Il diametro medio delle uova, pari a circa 2,5 millimetri, lo rende ideale per una degustazione elegante e di alto profilo.
Il caviale Sterlet si distingue per la sua versatilità. Si abbina perfettamente a primi piatti, sushi, tartare e crudi, arricchendo ogni preparazione con un tocco di classe. Il suo profilo aromatico richiama quello del celebre caviale Sevruga, apprezzato per l’intensità e la finezza. Una combinazione che esalta la creatività in cucina e lo rende adatto a palati esigenti e amanti delle esperienze gourmet.
Tradizione e sostenibilità nella filiera produttiva
Con l’introduzione dello Sterlet, Caviar Giaveri conferma l’attenzione alla qualità e alla sostenibilità che caratterizzano ogni fase della produzione. L’azienda adotta una filiera integrata e controllata, con monitoraggio costante del benessere degli storioni. Le scelte strutturali includono l’utilizzo di un impianto fotovoltaico per l’autoproduzione di energia da fonti rinnovabili, il controllo delle acque in entrata e in uscita per tutelare l’ambiente e l’impiego esclusivo di mangimi OGM free.
Questo approccio testimonia la volontà di coniugare eccellenza gastronomica e responsabilità ambientale, con una filosofia produttiva che pone al centro il rispetto delle risorse naturali e la valorizzazione della qualità autentica.
Distribuzione e disponibilità
Il caviale Sterlet, insieme all’intera gamma firmata Caviar Giaveri, è disponibile nei migliori ristoranti e gastronomie in Italia e all’estero. Tutti i prodotti sono corredati da schede tecniche complete e consultabili anche sul sito ufficiale Caviar Giaveri.