È stato pubblicato sul sito dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani il nuovo dossier dedicato alle Generazioni Z e Alpha e al loro rapporto con l’alimentazione, con un focus sul ruolo dei salumi tra scuola, sport e vita quotidiana. Il progetto, curato da Nutrimi, analizza le abitudini dei più giovani e come queste si intreccino con benessere, praticità e consapevolezza alimentare.
Alimentazione smart e momenti chiave della giornata
Per ragazzi e ragazze delle nuove generazioni, la merenda di metà mattina o il pranzo veloce non sono semplici pause, ma occasioni fondamentali per garantire energia e concentrazione. Il dossier, intitolato “Gen Z e Alpha e il ruolo dei salumi nell’alimentazione per lo sviluppo muscolare e cognitivo”, disponibile nell’area download di Salumi Italiani, evidenzia come i giovani cerchino pasti bilanciati e facili da gestire, in grado di supportare studio, attività sportiva e tempo libero.
Il commento di Marella Levoni
“Con questo dossier abbiamo voluto offrire una panoramica sul mondo dei salumi per comprendere come le nuove abitudini alimentari e i trend food possano conciliarsi con le esigenze nutrizionali delle nuove generazioni. Se inseriti in una dieta varia ed equilibrata, i salumi possono essere veri alleati del back to school: un panino con pane integrale e verdure, una piadina con hummus o un mix di frutta secca e cracker con qualche fetta di prosciutto diventano soluzioni pratiche e nutrienti per affrontare le giornate scolastiche” – ha dichiarato Marella Levoni, Presidente IVSI.
Valore nutrizionale e benefici cognitivi
Dal punto di vista nutrizionale, i salumi apportano proteine nobili, ferro e vitamine del gruppo B, elementi fondamentali per crescita, concentrazione ed energia quotidiana. Il dossier sottolinea inoltre come gli aminoacidi essenziali contenuti nelle proteine nobili partecipino alla sintesi di neurotrasmettitori come dopamina e serotonina, con effetti positivi su attenzione, memoria e tono dell’umore.
Tradizione, sostenibilità e nuove sensibilità
Generazioni Z e Alpha non guardano solo al gusto, ma anche a valori come tradizione, sostenibilità e rispetto per l’ambiente. Questi aspetti si allineano con la mission di IVSI e di ASSICA, promotrice insieme all’istituto della campagna “Trust Your Taste, Choose European Quality”, che racconta qualità, trasparenza e responsabilità dei salumi italiani.