Netta differenza tra gli utenti del web: nel Sud Italia maggior interesse sul latte; il Nord Italia si concentra sul formaggio.
Latte e salute, ma anche latte e ambiente, sono le associazioni che emergono con sempre maggiore frequenza nelle ricerche online degli italiani. A rivelarlo è la Popularity Analysis condotta da Nomisma per la campagna di promozione “Think Milk, Taste Europe, Be Smart”, realizzata da Confcooperative con il cofinanziamento della Commissione europea. Su Food Affairs puoi approfondire le ultime tendenze legate al settore lattiero-caseario e ai consumi alimentari.
Latte e formaggio a confronto nelle ricerche online
L’analisi, basata su dati Google Trends relativi al periodo compreso tra aprile 2024 e marzo 2025, ha esaminato le parole chiave collegate al comparto lattiero-caseario in Italia e Germania, misurando frequenze, trend temporali e differenze geografiche. In Italia, la parola “latte” ha registrato un volume di ricerca superiore rispetto a “formaggio”, con un interesse diffuso e trasversale in tutte le regioni. Il termine latte è risultato soprattutto associato al tema della salute, evidenziando l’attenzione crescente dei consumatori verso i benefici nutrizionali e il legame con il benessere.
Differenze geografiche tra Nord e Sud Italia
Le regioni del Sud, in particolare Calabria, Sicilia, Campania, Basilicata e Puglia, hanno mostrato il maggiore interesse verso il latte. Tra gli argomenti correlati spiccano le ricerche su latte fieno, latte crudo e la sua somministrazione ai bambini. Al contrario, il formaggio ha registrato più ricerche al Nord, soprattutto in Valle d’Aosta, Trentino-Alto Adige, Liguria, Veneto e Toscana, dove le associazioni prevalenti restano legate a salute, grassi, colesterolo e in misura minore all’ambiente.
L’interpretazione dei dati
Chiara Volpato, Head of Technical Consulting di Nomisma, ha sottolineato come l’analisi abbia permesso di definire meglio il contesto competitivo e comunicativo legato a latte e formaggi, mostrando le dinamiche di popolarità online e i valori associati. Giovanni Guarneri, rappresentante del settore lattiero-caseario di Alleanza delle Cooperative Agroalimentari, ha evidenziato che il fatto che latte e formaggio vengano collegati non solo alla salute ma anche all’ambiente rappresenta un segnale importante. Secondo Guarneri, ciò rafforza la necessità di continuare a investire in formazione e in una comunicazione corretta ed esaustiva sui prodotti lattiero-caseari e sul loro ruolo nella società.