Si chiama sCIOCk ed è la nuova rivoluzione del cioccolato ideata dal maestro cioccolatiere e creativo del gusto Davide Comaschi, pronta a debuttare dal 17 al 21 ottobre all’interno di Host Milano, la manifestazione internazionale dedicata all’ospitalità e alla ristorazione professionale che si terrà a Fiera Milano Rho. Il progetto, dal titolo completo “sCIOCk – Cioccolato in movimento”, nasce come spazio culturale e sensoriale dedicato interamente al cioccolato e alle sue molteplici declinazioni: dalla pasticceria all’alta cucina, dalla ristorazione all’hotellerie, fino al design, alla ricerca e alla sostenibilità.
Un’arena culturale dedicata al cioccolato
sCIOCk sarà un’arena dinamica e interattiva in cui professionisti, operatori del settore e appassionati potranno confrontarsi, sperimentare e apprendere. Il programma prevede talk tematici, masterclass tecniche, dimostrazioni dal vivo e tavole rotonde che vedranno protagonisti chef, pastry chef, designer del food, aziende e opinion leader. L’obiettivo è dar vita a un movimento culturale capace di superare le barriere tradizionali e raccontare il cioccolato come espressione di complessità, tecnica ed evoluzione costante.
Il significato del nome sCIOCk
Il nome scelto da Davide Comaschi è già una dichiarazione di intenti: “Cioc” richiama il cuore della parola cioccolato, ingrediente protagonista, mentre “sCIOCk” gioca con la fonetica e la grafica per evocare lo shock positivo, la scossa creativa e il movimento continuo del cioccolato fuso, vivo e in trasformazione. Il concetto di “cioccolato in movimento” diventa quindi sia metafora che realtà, un invito al cambiamento, alla contaminazione e all’innovazione, senza dimenticare tecnica e cultura.
Le dichiarazioni di Davide Comaschi e Fiera Milano
“Ho voluto creare uno spazio aperto e contemporaneo, dove il cioccolato non è solo un prodotto, ma un linguaggio. Con sCIOCk portiamo a Host un luogo dove si parla, si impara e si sperimenta. Dove il sapere incontra il sapore. Per questo ritengo che Host Milano sia il luogo naturale per avviare un percorso culturale con tutti gli stakeholder del mondo del Food & Beverage e dell’Hospitality”, spiega Davide Comaschi.
Entusiasmo condiviso da Francesca Cavallo, Head of Hospitality Exhibitions di Fiera Milano, che aggiunge: “Accogliere a Host Milano un progetto come sCIOCk, che unisce innovazione e alta professionalità in modo dinamico e stimolante, rappresenta un valore aggiunto per la manifestazione. La presenza di Davide Comaschi rafforza ulteriormente il ruolo di Host come piattaforma internazionale di riferimento per l’ospitalità, in perfetta sintonia con i valori condivisi di innovazione, connessione e contaminazione tra saperi”.
Una piattaforma in continua evoluzione
sCIOCk nasce come piattaforma destinata a evolversi oltre i confini della fiera, con l’obiettivo di diventare un punto di riferimento per la formazione, l’aggiornamento professionale e la divulgazione culturale nel mondo del cioccolato. La prima edizione, a Host Milano 2025, rappresenterà il punto di partenza di un percorso itinerante che in futuro coinvolgerà scuole, eventi e luoghi della creatività gastronomica in Italia e all’estero, consolidando il ruolo del cioccolato come linguaggio universale di innovazione e cultura.