Tra gli snack più amati dagli italiani ci sono senza dubbio le patatine in busta, protagoniste di aperitivi, banchetti e momenti di convivialità. L’offerta sugli scaffali dei supermercati è sempre più ampia e variegata, dalle patatine classiche alle versioni aromatizzate, fino a nachos, tortillas e snack al mais. A fare chiarezza è Altroconsumo, che ha stilato una classifica delle migliori patatine distinguendo le diverse categorie e valutandole secondo criteri oggettivi legati a qualità e composizione.
Come sono state testate le patatine
Secondo quanto riportato da Sky TG24, l’analisi di Altroconsumo si è basata su cinque parametri fondamentali: valore nutrizionale (55% del punteggio complessivo), presenza di additivi (15%), livello di lavorazione (15%), eventuali dolcificanti (10%) e quantità di una porzione (5%). Punto di partenza è stato il Nutri-Score, un sistema che bilancia nutrienti da limitare (sale, zuccheri e grassi saturi) con quelli da privilegiare (fibre, proteine, frutta e verdura). Al termine delle valutazioni, i prodotti sono stati suddivisi in cinque categorie qualitative, da “molto buono” a “molto scarso”.
Ingredienti e additivi: cosa emerge dall’analisi
Le patatine più semplici risultano composte da soli tre ingredienti – patate, olio e sale – mentre quelle aromatizzate o a base di farine di mais presentano liste più lunghe, con addensanti, antiagglomeranti, aromi, coloranti ed esaltatori di sapidità come il glutammato monosodico (E621). In alcuni casi sono stati rilevati fino a nove additivi, a conferma della forte differenza qualitativa all’interno del comparto snack.
La classifica delle patatine classiche
Al vertice della categoria classica spiccano le Coop doppia cottura senza sale aggiunto, con un punteggio di 73/100. Al secondo posto le Coop chips al sale marino (65/100), seguite da un gruppo di brand a pari merito (61/100): Conad patatine caserecce, Coop doppia cottura classiche, Jocker Snack gran gusto classiche (MD), Mambo Kids classiche croccanti (Eurospin) e Pata snack metodo artigianale classiche. Più in basso, con 59/100, si trovano prodotti come Amica Chips Eldorada, Brets originali, Coop doppia cottura grigliate, I Tesori patatina grigliata (Pam), Tyrrell’s Lightly Sea Salted e altri.
La classifica delle patatine aromatizzate
Per le aromatizzate, il primo posto va alle Pata snack metodo artigianale gusto peperoncino (66/100). Seguono le Conad patatine caserecce al rosmarino e le Pata snack al rosmarino (59/100). Al terzo gradino del podio, con 52/100, ci sono le Coop doppia cottura gusto paprika e le Coop al pepe del Nepal, seguite da Conad caserecce gusto barbecue (51/100) e Coop al tartufo estivo (50/100).
Snack al mais: risultati deludenti
Gli snack a base di mais hanno registrato punteggi più bassi. Le migliori, le Snack Day flips peanut, hanno ottenuto 44/100 (classificate come “accettabili”), mentre molti altri prodotti, come gli anelli di mais al formaggio o i cornetti di mais, non hanno superato i 42/100, fino ad arrivare ad alcune varianti considerate “scarse” (36/100).
Nachos e tortillas: i migliori prodotti
Meglio invece nachos e tortillas. In cima alla classifica troviamo le Santa Maria nacho chips original (65/100), seguite da Coop tortilla classica e Selex tortilla (61/100). Più in basso, con punteggi tra 57 e 59/100, si collocano prodotti come Conad tortillas di mais, Iper Gli Sfiziosi tortilla, Mambo Kids tortilla (Eurospin), Pata snack tortilla blanca e Santa Maria tortilla chips salted.
Una guida per scelte più consapevoli
L’indagine di Altroconsumo evidenzia come, pur trattandosi di snack ultraprocessati ad alto contenuto di grassi e sale, esistano differenze significative tra le varie marche. Conoscere il Nutri-Score, leggere le etichette e valutare la presenza di additivi consente ai consumatori di scegliere con maggiore consapevolezza anche un semplice sfizio come le patatine in busta.