Il riso, simbolo della tradizione agricola e gastronomica italiana, è stato protagonista di tre puntate speciali di “Camper”, il programma estivo di Rai1 condotto da Peppone Calabrese e andato in onda il 25, 26 e 27 agosto.
Per l’occasione, l’inviato Marco di Buono si è collegato dal Centro Ricerche sul Riso di Castello d’Agogna (PV), cuore scientifico dell’Ente Nazionale Risi, per far conoscere al pubblico un settore che rappresenta un’eccellenza del Made in Italy.
Attraverso le interviste, il Direttore Generale Roberto Magnaghi ha illustrato il peso e le dimensioni del comparto risicolo italiano, mentre la Presidente Natalia Bobba ha sottolineato l’importanza del ruolo divulgativo dell’Ente. Davide Mantovani, responsabile comunicazione, ha spiegato le fasi di lavorazione del riso e l’utilizzo dei sottoprodotti, mentre Filip Haxhari, a capo del dipartimento di miglioramento genetico, ha raccontato la storia del Carnaroli, il riso più conosciuto al mondo che nel 2025 festeggia i suoi 80 anni. Spazio anche alla cucina, con Cinzia Simonelli, responsabile del laboratorio chimico merceologico, che ha preparato un risotto con zucchine alla menta, crescenza e limone, valorizzando le proprietà nutrizionali del cereale.
Il racconto televisivo è stato arricchito dalle immagini spettacolari del “Risegno”, un’opera di land art realizzata nei campi di fronte al Centro: un disegno di 60×55 metri, grande quanto 17 campi da tennis, creato con due varietà di riso, il Carnaroli e il Gioiello, caratterizzato dal colore naturale nero delle foglie. L’opera raffigura il numero 80, con un chicco di riso inserito nello zero, a celebrare l’anniversario del Carnaroli.
Il viaggio di “Camper” ha così unito scienza, storia, cucina e arte, mostrando al grande pubblico la ricchezza culturale e agricola del riso italiano. Le puntate sono disponibili in streaming su RaiPlay.