Dal 5 al 7 settembre 2025 Langhirano (PR) ospiterà la ventottesima edizione del Festival del Prosciutto di Parma, evento che celebra uno dei simboli assoluti del patrimonio gastronomico italiano. Un’occasione per scoprire da vicino il Prosciutto di Parma, il lavoro delle persone che lo producono con passione e il territorio unico a cui è indissolubilmente legato.
L’inaugurazione del Festival
L’evento inaugurale è in programma venerdì 5 settembre alle 18:30 e sarà condotto da Francesca Romana Barberini, conduttrice radio e tv e madrina del Festival. Dopo i saluti istituzionali, saliranno sul palco ospiti d’eccezione: Giulia Ghiretti, medaglia d’oro di nuoto ai Giochi Paralimpici di Parigi 2024, che racconterà la sua esperienza tra sport e alimentazione, e Francesco Panella, ristoratore e conduttore televisivo, che proporrà una versione live del popolare quiz “Che faccio, lascio?”, dedicato alla cultura gastronomica italiana e al Prosciutto di Parma.
Prosciutto di Parma experience
Novità assoluta dell’edizione 2025 è il nuovo spazio Prosciutto di Parma Experience, che offrirà incontri, show cooking, degustazioni e dimostrazioni. I visitatori potranno vivere un percorso immersivo attraverso l’assaggio di tre diverse stagionature di Prosciutto di Parma, oltre a una variante tagliata a mano, abbinate a vini, birre e ad altre specialità gastronomiche del territorio.
Finestre aperte: l’esperienza nei prosciuttifici
Elemento distintivo del Festival resta Finestre Aperte, che si terrà nei primi due weekend di settembre. I visitatori avranno l’opportunità di entrare nei prosciuttifici per scoprire le fasi della lavorazione e degustare il Prosciutto di Parma DOP direttamente nei luoghi di produzione, guidati dagli stessi produttori. Un’esperienza che unisce turismo, cultura gastronomica e tradizione artigianale.
Il valore del territorio
“Per il Prosciutto di Parma il territorio è una componente essenziale e insostituibile. Il microclima delle nostre colline e il sapere tramandato di generazione in generazione sono il cuore del genius loci che celebriamo con il Festival”, afferma Alessandro Utini, Presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma. “Finestre Aperte continua a essere l’attività più amata dai visitatori, anche grazie alla crescente attenzione verso le esperienze che uniscono turismo e gastronomia”.
Il programma completo e le modalità di prenotazione per le visite ai prosciuttifici aderenti a Finestre Aperte sono disponibili sul sito ufficiale www.festivaldelprosciuttodiparma.com.