Roma si conferma la Capitale del gelato artigianale italiano. Nella Città Eterna i consumi 2025 registrano un +7% rispetto allo scorso anno, superando di gran lunga la media nazionale per la crescita complessiva del gelato in Italia.
Il dato, diffuso dall’Associazione Italiana Gelatieri (AIG), è stato commentato da Claudio Pica, presidente di Fiepet-Confesercenti Roma e Lazio:
“Numeri positivi grazie a un lavoro di filiera – maestranze, gelatieri, produttori, distributori, attività formative e di promozione – che ha messo al primo posto la qualità delle materie prime. Un’azione corale che ha visto nel turismo della Capitale una leva importante”.
Solo nell’ultimo anno, Roma ha registrato oltre 50 milioni di presenze e 22 milioni di arrivi. Per questo Ferragosto sono previsti 650 mila ingressi, secondo le stime dell’Ente Bilaterale del Turismo del Lazio. Il gelato artigianale romano diventa così una delle esperienze immancabili per chi visita la città.
I gusti dell’estate 2025
Accanto ai grandi classici – creme, pistacchio e sorbetti – non mancano le nuove sperimentazioni proposte dai Maestri dell’AIG per Ferragosto:
- Prugna e zenzero – creato da Eugenio Morrone, campione del mondo di gelateria: un sorbetto ad alto contenuto di frutta e fibra, basso in zuccheri, rinfrescante, stagionale e sostenibile.
- Essenza Mediterranea – firmata da Giorgio Carlo Bianchi, Ambasciatore del Gelato Italiano nel Mondo: gelato alla nocciola con olio extravergine di oliva, che dona leggerezza, arricchito da crumble di mele per la croccantezza. Una combinazione equilibrata sul piano sensoriale e nutrizionale, con proprietà antiossidanti.