È partito con successo il nuovo progetto “Datterino Tour” promosso da Finagricola, realtà con sede a Battipaglia (SA) specializzata nella produzione di ortaggi freschi e conserve. Un format innovativo pensato per aprire le porte della filiera ai professionisti della ristorazione, tra cui pizzaioli, chef e operatori del food service, invitati a scoprire da vicino le origini dei pomodori che ogni giorno utilizzano nelle loro ricette.
Al centro dell’iniziativa c’è il brand Grangusto, linea dedicata al canale professionale, che ha fatto da filo conduttore alla prima tappa del tour. Un evento che ha registrato l’adesione di rinomati pizzaioli italiani e di tanti giovani cuochi curiosi di approfondire la cultura del pomodoro direttamente nei luoghi di produzione.
Il successo della prima tappa
Quella che doveva essere una tappa sperimentale si è trasformata in un successo. Il riscontro positivo dei partecipanti ha convinto Finagricola a rendere il Datterino Tour un appuntamento fisso, scandito dai cicli stagionali e pensato per rafforzare il legame tra il mondo agricolo e quello della ristorazione di qualità.
Il percorso si articola in tre momenti principali: si parte dal vivaio, vero cuore pulsante della filiera, dove dai semi selezionati nascono le piantine allevate con cura in una “nursery agricola”. Si prosegue nei campi coltivati della cooperativa, che si estendono su circa 360 ettari, per osservare le pratiche di agricoltura sostenibile come l’impollinazione naturale con i bombi e la raccolta manuale dei frutti. Il tour si conclude negli stabilimenti di trasformazione, dove le tecnologie impiegate preservano colore, freschezza e sapore dei pomodori, trasformandoli in conserve d’eccellenza.
Un’esperienza immersiva che racconta la qualità
A completare l’esperienza c’è la “Sala del Gusto”, spazio dedicato alla degustazione dei prodotti Finagricola, interpretati in ricette semplici e rispettose delle materie prime. Un’occasione di confronto diretto tra produttori e professionisti della cucina, pensata per valorizzare il dialogo e lo scambio di conoscenze lungo tutta la filiera.
«Fare cultura del pomodoro, per Finagricola, significa accogliere chi lavora nella ristorazione e fargli toccare con mano l’origine dei prodotti», ha spiegato Domenico Catapano, responsabile comunicazione e marketing dell’azienda. «Il pomodoro rappresenta non solo un’eccellenza gastronomica, ma anche un simbolo dell’identità agricola e culturale del nostro territorio. Con il Datterino Tour vogliamo costruire ponti tra chi coltiva e chi trasforma ogni ingrediente in un gesto d’arte».
Un progetto che valorizza la filiera corta
Con questa iniziativa, Finagricola rafforza il proprio impegno per una filiera trasparente e condivisa, fondata su qualità, sostenibilità e valorizzazione del territorio. Il Datterino Tour si inserisce in una visione più ampia che punta a promuovere l’eccellenza agricola campana attraverso esperienze immersive e relazioni dirette con chi porta i prodotti in tavola.