L’Istituto Espresso Italiano (IEI) omaggia il mestiere del barista con un video-documentario dedicato all’edizione 2025 dell’Espresso Italiano Champion, la competizione nazionale che si è svolta il 24 e 25 giugno presso la sede di Dersut, a Conegliano, in provincia di Treviso. Un evento che ha visto sfidarsi dodici professionisti provenienti da tutta Italia per conquistare l’accesso alla finale internazionale, ma che è andato ben oltre la logica del concorso: la gara si è rivelata infatti un momento di confronto, crescita e scambio tra professionisti del settore.
L’esperienza della competizione nazionale si trasforma in un documentario che celebra tecnica, passione e formazione nel mondo della caffetteria
Protagonista assoluta della gara è stata Giulia Ruscelli, giovane barista che si è aggiudicata il titolo nazionale, portando sotto i riflettori non solo il talento individuale, ma anche il ruolo sempre più centrale delle donne lungo tutta la filiera del caffè. “La vittoria di Giulia Ruscelli dimostra come la presenza femminile sia oggi fondamentale nel nostro settore, fino all’ultimo anello della filiera, quello a contatto diretto con il consumatore”, ha sottolineato Alessandro Borea, presidente dell’Istituto Espresso Italiano.
Una competizione che diventa formazione
Il video realizzato durante la due giorni di Conegliano, disponibile sul canale YouTube di IEI, si presenta come un piccolo documentario che racconta non solo le dinamiche della gara, ma anche il valore umano e professionale della figura del barista. Attraverso interviste e immagini di backstage, emergono le storie, le motivazioni e la passione dei partecipanti, evidenziando come l’Espresso Italiano Champion rappresenti una vera e propria opportunità formativa.
“La competizione – spiega ancora Borea – ha visto la partecipazione di giovani professionisti che, già dalle selezioni, si sono messi in gioco con entusiasmo e preparazione. L’obiettivo non è solo la performance, ma il desiderio di apprendere, migliorarsi e contribuire alla diffusione della cultura dell’espresso italiano di qualità.”
La gara vera del barista
Durante la sfida, i concorrenti sono stati valutati su tutte le competenze richieste a un barista professionista: dalla precisione tecnica nella preparazione dell’espresso alla cura del servizio, fino alla conoscenza del prodotto. Come evidenziato nel documentario, ciò che emerge con forza è la volontà di tanti giovani di investire nella propria crescita e di portare avanti con orgoglio una professione che richiede dedizione, sensibilità e competenza.