Lunedì 29 luglio partirà l’attesa edizione conclusiva del Sustainability Tour, un viaggio esperienziale all’insegna del gusto, della sostenibilità e del legame con il territorio, che ha come cuore simbolico la Piadina Romagnola IGP – emblema autentico della tradizione romagnola e esempio concreto di sostenibilità alimentare.
Organizzato dal Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola, l’evento prenderà il via alle ore 15:00 dal Bagno Tiki 26 di Rimini. Da lì, un tour in bicicletta toccherà 12 tappe lungo la costa tra Rimini, Torre Pedrera e Viserbella. I partecipanti faranno sosta presso i ristobar del Consorzio Ristobar Spiaggia Rimini di Confesercenti, locali che hanno scelto con orgoglio di servire la vera Piadina Romagnola IGP.
Durante il percorso, verrà distribuita una guida pratica dedicata alle erbe spontanee della tradizione romagnola, testimoni di una cultura contadina ancora viva. Insieme alla guida, due sacchetti di semi permetteranno ai partecipanti di coltivare queste piante a casa, in giardino o sul balcone, trasformando un gesto semplice in un’azione sostenibile. Tra le protagoniste ci saranno il crescione, dal gusto fresco e pungente, e gli stridoli – noti per il caratteristico suono che emettono se strofinati tra le dita – dal sapore delicato e unico.
Questi ingredienti, spesso presenti nei ripieni tradizionali della piadina, celebrano la biodiversità locale e rendono la Piadina Romagnola IGP un alimento simbolo di stagionalità, territorialità e rispetto dell’ambiente.
Il tour si concluderà intorno alle 18:00 con il ritorno al Bagno Tiki 26 per un momento conviviale. In questa occasione, il Consorzio consegnerà un riconoscimento speciale al ristobar che, per primo in Italia, ha ottenuto la certificazione IGP per la Piadina Romagnola – un traguardo che testimonia l’impegno concreto verso la qualità e l’autenticità.
Il Sustainability Tour rientra nel progetto europeo “Choose The European Friendship: Piadina Romagnola IGP”, promosso dal Consorzio e cofinanziato dall’Unione Europea, con l’obiettivo di valorizzare la certificazione IGP e promuovere la Piadina Romagnola in Italia e in Germania, raccontandone storia, origine e valori legati alla qualità e alla sostenibilità.
In un’epoca in cui i viaggiatori cercano esperienze autentiche e significative, il Sustainability Tour rappresenta un’opportunità concreta per vivere, raccontare e promuovere la Piadina Romagnola IGP in chiave moderna. Un’esperienza di turismo consapevole che unisce tradizione e futuro, sapore e rispetto per l’ambiente.