In occasione del centenario, Loacker rafforza il proprio impegno verso la sostenibilità presentandosi ufficialmente come Società Benefit e pubblicando la sua prima Relazione d’Impatto, redatta con il supporto di InVento Innovation Lab, B Corp italiana e partner di B Lab Europe. Una scelta che segna una svolta strategica e culturale per l’azienda altoatesina, da sempre legata a un modello di produzione responsabile e orientato al lungo termine.
La prima Relazione d’Impatto e il nuovo status di Società Benefit
La nuova struttura societaria ha permesso a Loacker di riorganizzare e rafforzare le proprie azioni in quattro aree strategiche: azione per il clima, circolarità e tutela ambientale; approvvigionamento etico e interdipendenza con i territori e le comunità; responsabilità sociale per le persone in azienda; piacere senza rimorsi. Un modello rigenerativo che attraversa generazioni e guarda oltre il presente, in coerenza con i valori storici dell’azienda.
OptiBake: il forno a induzione per wafer a zero emissioni
Tra i progetti più innovativi presentati nella Relazione d’Impatto, spicca OptiBake, il primo forno a riscaldamento induttivo per la cottura di wafer, sviluppato insieme al gruppo svizzero Bühler. Questo nuovo sistema rappresenta una rivoluzione per la panificazione industriale: nessuna emissione diretta di CO₂, CO o NOx, riduzione dei consumi energetici fino al 50%, maggiore flessibilità produttiva.
Dopo anni di ricerca, nel 2023 è stato installato il primo prototipo nella sede Bühler di Leobendorf, mentre da maggio 2025 il forno è attivo in fase di collaudo nello stabilimento Loacker di Heinfels. I primi risultati superano le aspettative in termini di efficienza e qualità del prodotto. Il forno è alimentato con energia elettrica da fonti rinnovabili certificate, contribuendo all’obiettivo zero emissioni.
Un team interno dedicato allo sviluppo sostenibile
Loacker ha coinvolto fin dall’inizio una squadra multidisciplinare composta da esperti di produzione, manutenzione ed engineering, provenienti dagli stabilimenti di Auna di Sotto e Heinfels, per seguire da vicino tutte le fasi di sviluppo di OptiBake. Un approccio condiviso e integrato, che ha valorizzato il know-how tecnico interno dell’azienda.
Innovazione anche nel packaging
L’impegno di Loacker per la sostenibilità si estende anche agli imballaggi. Con il progetto Flexible Printing Technology Development, l’azienda ha sviluppato una tecnologia di stampa in linea che consente di eliminare le etichette adesive, riducendo l’utilizzo di materiali. Si tratta di una novità assoluta nel settore degli alimenti confezionati ad alta velocità, che ha permesso a Loacker di vincere il premio Best Packaging 2025, sezione Tecnologia.
Nasce il nuovo Loacker Technology Center
Loacker sta inoltre investendo nella costruzione di un centro di ricerca e sviluppo: il Loacker Technology Center. Il nuovo polo sarà fondamentale per lo sviluppo di nuovi prodotti, per la crescita tecnologica dell’azienda e per rafforzare le azioni in chiave sostenibile. Secondo Andreas Loacker, vicepresidente e managing director Innovation, il centro sarà un riferimento per coniugare innovazione e responsabilità ambientale.