Elie Makhlouf, esperto di fama internazionale nel settore del formaggio e dei prodotti caseari, figura di spicco nel commercio globale di questi prodotti, è stato nominato Direttore del tentativo di Guinness World Record per la più grande esposizione di varietà di formaggi (Italia). L’evento è organizzato nell’ambito della 16ª edizione del Italian Cuisine & Wines World Summit e si terrà a Dubai il 5 novembre 2025, come parte del Summit e del primo festival internazionale Date-a-Cheese. L’obiettivo del record è esporre oltre 1050 varietà di formaggi italiani, riconoscendo l’Italia come il Paese con il maggior numero di varietà tradizionali al mondo, con oltre 2.500 tipi diversi.
Fondatore di Chronofood e sviluppatore per il mercato del GCC, Elie è noto per la sua capacità di connettere i produttori più prestigiosi d’Europa con i mercati in rapida crescita del Medio Oriente. Ha contribuito in modo significativo a trasformare la percezione e il consumo di formaggi in paesi come Emirati Arabi Uniti, Arabia Saudita, Qatar, Libano, Kuwait e diverse nazioni dell’Asia orientale.
La sua lunga carriera è stata dedicata a promuovere autenticità, artigianalità e innovazione di mercato, selezionando, sviluppando e commercializzando prodotti caseari premium. Elie cura un portfolio molto selettivo di formaggi artigianali, salumi e prodotti lattiero-caseari speciali, introducendo brand che riflettono tradizione e qualità, adattando le selezioni alle preferenze culinarie e alle esigenze operative di retailer, operatori della ristorazione e concept di lusso nella regione GCC.
Con sede a Rungis, cuore del commercio alimentare fresco in Francia, Chronofood collabora esclusivamente con circa 50 produttori, molti dei quali italiani, e ha fissato nuovi standard per l’approvvigionamento, la formazione e la distribuzione nella regione.
Elie è anche promotore di progetti specializzati come “L’Atelier du Cheese”, un’esperienza interattiva unica dedicata al formaggio, pensata per ambienti retail e hospitality di alto livello; assortimenti di formaggi studiati per specifiche regioni in base a preferenze culturali e logistiche; strategie di approvvigionamento personalizzate che combinano spedizioni aeree per formaggi ultra-freschi e trasporti via mare ottimizzati per prodotti a lunga conservazione.