Grano 100% italiano, trafilatura al bronzo, certificazione “Metodo zero residui di pesticidi e glifosato”. Con queste caratteristiche Pasta Armando (De Matteis Agroalimentare) si è affermata nel segmento premium della grande distribuzione, registrando nel 2024 una crescita del 23% a volume e del 20% a valore. A sceglierla sono 3,5 milioni di famiglie italiane, con un tasso di riacquisto del 42%.
Pasta Armando cresce nel canale professionale con una linea dedicata
L’attenzione del brand però non si ferma al canale retail. Per rafforzare la relazione con il mondo professionale, Pasta Armando ha sviluppato un piano dedicato agli chef. Tra questi, Alessandro Borghese, che utilizza la pasta Armando nei suoi due ristoranti AB – Il Lusso della semplicità, impiegandola per uno dei suoi piatti simbolo: la Cacio e Pepe.
Un progetto di formazione per entrare nelle cucine dei professionisti
Tra febbraio e maggio 2025, Pasta Armando ha promosso il progetto “A scuola di cucina con Pasta Armando”, in collaborazione con Frigo Magazine. L’iniziativa ha portato il brand all’interno di oltre 30 cucine professionali, con oltre 2.800 lezioni rivolte sia a cuochi amatoriali che a professionisti della ristorazione.
Particolarmente significativa è stata la partnership con l’Accademia Italiana Chef, che ha coinvolto ben 11 scuole nel progetto, consentendo una formazione mirata a contatto diretto con i futuri protagonisti del settore.
Una nuova gamma in formato professionale da un chilo
“Entrare nel mondo delle scuole di cucina è stata un’opportunità concreta per ascoltare e comprendere le esigenze dei professionisti”, spiega Fabrizio Nucifora, Brand Sales & Marketing Director di Pasta Armando. “Farci conoscere in questi contesti ci permette di presentare le caratteristiche tecniche del nostro prodotto, in particolare l’alto contenuto proteico e la trafilatura al bronzo, ideali per chi lavora quotidianamente in cucina. È per questo che abbiamo sviluppato una nuova linea pensata appositamente per il canale foodservice, disponibile in formato da un chilo”.
La nuova gamma professionale, disponibile da giugno 2025, comprende otto formati tra lunghi e corti: Lo Spaghetto, La Linguina, La Chitarra, Il Fusillo Classico, Il Tortiglione, La Penna Rigata, La Mezza Penna Rigata e La Farfalla. Una selezione studiata per offrire varietà e versatilità agli operatori del settore.