Il tonno bianco Alalunga, conosciuto anche come tonno bianco di Sicilia, si distingue per la sua carne dal colore bianco rosato, più magra e tenera rispetto al tonno pinna gialla e al tonno rosso, e per l’elevato contenuto proteico. Vive naturalmente nelle calde acque siciliane, dove viene pescato direttamente dai pescherecci di Riposto Pesca, storica realtà dell’isola da cui nasce il marchio Fidagel.
Specializzato nella produzione di pesce surgelato al naturale e senza ghiaccio aggiunto, Fidagel dedica a questa eccellenza una limited edition che ne esalta le caratteristiche più autentiche: forte legame con il territorio, pesce lavorato il meno possibile per conservarne la qualità originaria, privo di glassatura per garantire maggiore resa e totalmente visibile grazie a un packaging trasparente che consente di acquistare con consapevolezza, vedendo il prodotto esattamente com’è.
Questa edizione limitata, disponibile nel banco surgelati dei supermercati in confezione da 200 grammi a peso fisso, con fascetta blu, rispetta la stagionalità naturale della specie e i periodi di fermo pesca. Un omaggio a una specialità siciliana dalle mille possibilità in cucina, grazie alla sua versatilità e al sapore autentico.
“Siamo i primi a lavorare il pesce surgelato con un’esperienza di tre generazioni nella pescheria – spiega Carmelo D’Aita, ideatore e responsabile di Fidagel –. Con questa edizione limitata vogliamo mettere in risalto una varietà d’eccellenza dei nostri mari, attraverso un packaging che racconta trasparenza, qualità e territorialità. Il nostro team di 12 persone, esperte e appassionate, pesca questa varietà con dedizione, per offrire un prodotto che sappia di Sicilia, buono e autentico, proprio come quello della pescheria di fiducia”.
Il tonno bianco si aggiunge così alla ricca gamma Fidagel, che oggi comprende 24 referenze di solo pesce al naturale, suddivise in quattro grandi categorie: frutti di mare e crostacei, filetti, trance e molluschi.
Nel 2024, il marchio ha registrato una crescita del +2,7% a valore e del +5,3% a volume, a conferma della bontà di un modello produttivo distintivo.
“Abbiamo creato un metodo che ci distingue dai concorrenti – conclude D’Aita – e che ci permette di offrire un pesce che sembra appena pescato, proprio come quello esposto sul banco della pescheria sotto casa”.