Il Prosciuttificio Wolf Sauris S.p.A., storico marchio friulano specializzato in prosciutti e speck affumicati di montagna, avvia “WolfQuality”, un nuovo progetto che punta a coniugare tradizione artigianale, radicamento territoriale e innovazione tecnologica per potenziare la qualità dei propri prodotti e rafforzare la sostenibilità della filiera locale.
Finanziato attraverso il Programma PR FESR 2021–2027 della Regione Friuli Venezia Giulia, l’intervento prevede lo sviluppo di alimenti funzionali sicuri, azioni di promozione del territorio in chiave LEADER con il coinvolgimento diretto della comunità di Sauris, e l’adozione di sistemi digitali per la tracciabilità e la sicurezza alimentare.
Interamente realizzato in Friuli Venezia Giulia, “WolfQuality” rappresenta un investimento strategico di 18 mesi volto a rafforzare la distintività del prodotto e generare benefici concreti per il tessuto socioeconomico montano, in linea con le politiche regionali di sviluppo sostenibile. Con 15 milioni di euro di fatturato annuo, oltre 120.000 unità prodotte tra speck e prosciutti e 48 dipendenti, Wolf Sauris si conferma un’eccellenza del Made in Italy agroalimentare.
Tutte le informazioni sul progetto e gli aggiornamenti sono disponibili su www.wolfsauris.it e sul sito www.wolfsauris.com/customer, dove è anche possibile inviare suggerimenti e proposte.