Si è conclusa a Milano l’edizione 2025 della Heineken Masterclass, l’evento dedicato all’eccellenza nella spillatura della birra, che ha incoronato Luca Losurdo come miglior spillatore d’Italia. La competizione, che si è svolta il 3 luglio presso Santeria Toscana 31, ha riunito 16 professionisti del settore per celebrare la perfezione del servizio.
Una sfida a colpi di Star Serve
Durante la finale, i partecipanti si sono cimentati nei cinque passaggi dello Star Serve Heineken® – risciacquo, spillatura, taglio della schiuma, controllo e servizio – utilizzando bicchieri e sottobicchieri adeguati. Dopo una selezione iniziale di otto finalisti, la giuria interna ha individuato i quattro migliori spillatori, che si sono contesi il titolo nella super finale.
A trionfare è stato Luca Losurdo, 25 anni, barman presso l’Amsterdam Pub di Marina di Ravenna. Oltre al titolo, Losurdo si è aggiudicato un viaggio ad Amsterdam e il diritto di rappresentare l’Italia al prestigioso Draught Master, la competizione internazionale che premia i migliori spillatori del mondo.
Formazione e cultura birraria al centro
La Masterclass è il momento conclusivo di un percorso avviato in primavera, che ha coinvolto oltre 50 locali in tutta Italia. L’obiettivo? Diffondere la cultura della birra e perfezionare la spillatura, con una formazione tecnica su ingredienti, processo produttivo, gestione impianti e qualità della schiuma.
«Una birra ben spillata è molto più di un gesto tecnico: è un simbolo di professionalità», ha dichiarato Petros Papageorgiou, On Premise Sales Director di HEINEKEN Italia. «Per noi la formazione è fondamentale: vogliamo creare esperienze autentiche nei locali, lavorando in sinergia con il canale Ho.Re.Ca.».