Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago apre un nuovo capitolo nella valorizzazione della Denominazione d’Origine Protetta e lancia “Missione Europa”, un ambizioso progetto pensato per consolidare la presenza dell’Asiago DOP nel mercato europeo. L’iniziativa si propone di promuovere l’eccellenza casearia italiana in abbinamento ai grandi vini, grazie a una serie di eventi esclusivi dedicati a operatori professionali, buyer e specialisti del settore enogastronomico.
Un piano strategico per rafforzare la presenza in Europa
In un periodo caratterizzato da incertezza globale, il Consorzio sceglie di investire in una strategia di espansione estera che punta a cogliere le opportunità offerte da un mercato di 450 milioni di consumatori. Il piano punta a valorizzare le caratteristiche di naturalità, tracciabilità e identità territoriale del formaggio Asiago, attraverso partnership selezionate con il mondo del vino e con la ristorazione gourmet.
Dalla Scandinavia alla Germania: un viaggio tra degustazioni e cultura enogastronomica
Nel corso dei prossimi mesi, il formaggio Asiago sarà protagonista di una serie di eventi in città chiave del panorama europeo, tra cui Stoccolma, Berlino, Copenaghen e Baden-Baden. Queste tappe offriranno l’opportunità di presentare la versatilità dell’Asiago DOP in abbinamento ai migliori vini italiani, mettendo in evidenza i valori della convivialità e dello stile di vita italiano.
«Con questo progetto diamo slancio e continuità a un percorso di promozione che ha già dimostrato l’attrattiva del formaggio Asiago», ha dichiarato Flavio Innocenzi, Direttore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. «Sviluppare nuove opportunità nel mercato europeo, dove esistono condizioni normative e culturali favorevoli, è una strada che vogliamo percorrere valorizzando l’identità unica del nostro formaggio e creando esperienze di alto profilo».
Stoccolma e Copenaghen: l’Asiago protagonista del Tre Bicchieri World Tour
In Svezia e Danimarca, mercati particolarmente attenti alla qualità e alla narrazione del prodotto, il Consorzio ha scelto di essere presente a Stoccolma e Copenaghen, due piazze di rilievo per il food & wine internazionale. In queste città, l’Asiago DOP sarà l’Official Cheese delle due tappe del Tre Bicchieri World Tour, organizzato dal Gambero Rosso.
L’evento svedese si terrà il 9 giugno a Stoccolma, mentre l’11 giugno, a Copenaghen, il formaggio Asiago sarà protagonista al Langeline Pavillonen. In entrambe le occasioni, buyer, operatori e giornalisti avranno l’opportunità di scoprire il formaggio Asiago in abbinamento ai migliori vini italiani, attraverso degustazioni e momenti di confronto professionale.
Focus sulla Germania: un mercato chiave per l’Asiago DOP
In Germania, primo mercato europeo di esportazione per il formaggio Asiago, il Consorzio prosegue il percorso di valorizzazione partecipando al Wein & Gourmet Festival, in programma a Baden-Baden dal 13 al 15 giugno. L’evento, organizzato da Falstaff, autorevole realtà editoriale dedicata al mondo enogastronomico nei Paesi di lingua tedesca, rappresenta una piattaforma privilegiata per incontrare sommelier, chef, selezionatori e consumatori esperti alla ricerca di eccellenze gastronomiche.
In questa prestigiosa cornice, l’Asiago DOP sarà presentato in un viaggio sensoriale attraverso le diverse stagionature, con l’obiettivo di raccontare la ricchezza di sfumature e la storia di un prodotto unico, sempre più apprezzato dal pubblico tedesco.
Prossimi appuntamenti: Anuga 2025 e Cheese Berlin
La strategia di promozione europea proseguirà in autunno con due appuntamenti di grande rilievo. Dal 4 all’8 ottobre 2025, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago parteciperà ad Anuga, a Colonia, all’interno dell’area collettiva di AFIDOP nel Padiglione 10.1 – Stand G070–G078. Qui il formaggio Asiago sarà al centro di degustazioni, show cooking, incontri B2B ed eventi mirati a rafforzare l’identità del made in Italy lattiero-caseario e a valorizzare la specificità della DOP.
Il 9 novembre, a Berlino, il Consorzio sarà presente a Cheese Berlin, evento-mercato dedicato alla cultura del formaggio e alle produzioni di eccellenza. Durante questa giornata, operatori del settore e pubblico potranno approfondire le caratteristiche distintive dell’Asiago DOP attraverso degustazioni guidate e momenti formativi pensati per raccontare il legame profondo tra prodotto e territorio.