Le fiamme della griglia si accendono nel cuore pulsante del Made in Italy agroalimentare. La Food Valley è pronta a diventare il punto di riferimento per tutti gli appassionati del barbecue grazie a una nuova alleanza strategica. È ufficiale: BBQ Expo 2026 si terrà a Fiere di Parma, tempio italiano del food, riconosciuto per la sua capacità di anticipare e modellare le tendenze gastronomiche del futuro.
L’annuncio è stato dato a Tuttofood Milano, durante una conferenza stampa che ha visto la partecipazione di Antonio Cellie, Amministratore Delegato di Fiere di Parma, Mauro Grandi, Direttore di Area Fiera, Serafino Cremonini, Presidente di Assocarni e Haymo Gutweniger, Rappresentante KCBS. Questo passo segna una tappa fondamentale per Fiere di Parma, che ha recentemente acquisito il 50% di BBQ Expo, rafforzando così il proprio impegno nel creare un ecosistema fieristico integrato, in grado di rappresentare al meglio le nuove tendenze di consumo. Questa strategia di espansione si inserisce in un percorso iniziato con l’acquisizione del Roma Bar Show, consolidando Parma come hub internazionale per il food & beverage.
Un mercato in rapida crescita
Secondo un recente report di Mordor Intelligence, il mercato del barbecue in Italia ha raggiunto i 118 milioni di euro nel 2024, con una previsione di crescita annua del 4,69% fino a superare i 150 milioni di euro nel 2029. Questo trend riflette l’interesse crescente degli italiani per la cucina all’aperto, spinta da tradizione, innovazione e voglia di sperimentare nuovi sapori.
“Siamo entusiasti di annunciare che BBQ Expo 2026 si svolgerà a Fiere di Parma, un polo fieristico di eccellenza e punto di riferimento per il settore food, che ci consentirà di continuare a crescere e consolidare il nostro ruolo nel panorama europeo del BBQ”, ha dichiarato Mauro Grandi, Direttore di BBQ Expo-Area Fiera. “Grazie all’ingresso di Fiere di Parma nel capitale sociale di BBQ Expo, possiamo progettare insieme un futuro di sviluppo e innovazione per il settore, offrendo un’esperienza completa che attrarrà appassionati, professionisti e aziende da tutto il mondo”.
Una visione condivisa per il futuro del food
Antonio Cellie, Amministratore Delegato di Fiere di Parma, ha sottolineato l’importanza strategica di questa partnership: “La collaborazione con Mauro Grandi e la sua Area Fiera è stata fortemente voluta dai nostri azionisti. Con BBQ portiamo a Parma non solo un evento di successo, ma anche un patrimonio di competenze prezioso per altri progetti. Vogliamo essere leader nel food & beverage, creando un ecosistema integrato che comprenda tutte le principali filiere e tendenze emergenti del comparto agroalimentare. Questa partnership non è solo l’aggiunta di un tassello, ma il consolidamento di una piattaforma fieristica capace di interpretare il mercato a 360 gradi, dal prodotto alla modalità di consumo, dall’innovazione tecnologica alla sostenibilità”.
Una piattaforma internazionale per il barbecue
Serafino Cremonini, Presidente di Assocarni, ha commentato: “Il successo del barbecue in Italia riflette un’evoluzione nelle abitudini alimentari, sostenuta dalla crescente popolarità delle steak house. È un modo di cucinare che valorizza la carne di qualità e rispecchia l’interesse degli italiani per nuove forme di preparazione. Assocarni continuerà a sostenere una filiera attenta alla qualità, a supporto di un settore in costante evoluzione”.
Anche Haymo Gutweniger, Rappresentante KCBS, ha evidenziato l’importanza di questa alleanza: “Portare la Master Series a Parma significa offrire alle squadre europee una piattaforma internazionale e consolidare una cultura del BBQ fondata su regole chiare, competenza tecnica e grande passione. Oggi, a livello mondiale, ci sono circa 350 gare KCBS, mentre in Europa siamo tornati a un calendario di 25-30 competizioni annuali. Parma ha tutte le carte in regola per diventare un punto di riferimento non solo per l’Europa, ma anche per il circuito intercontinentale”.
Un futuro di crescita per il BBQ italiano
Con questa nuova alleanza, Fiere di Parma si conferma come polo fieristico di riferimento per il food & beverage, rafforzando il legame con il Made in Italy e aprendo nuove opportunità di sviluppo per il settore del barbecue. L’obiettivo è quello di creare un evento capace di intercettare le nuove tendenze del mercato e sostenere la cultura del BBQ su scala internazionale.