Sono ore intense per i trenta pizzaioli siciliani giunti a Sanremo, impegnati a riscaldare i forni nell’Arena del Gusto al Palafiori, cuore pulsante dell’Hospitality di Casa Sanremo 2025. Dopo un sopralluogo meticoloso, tutto è pronto per offrire un’esperienza gastronomica unica, con un viaggio attraverso le tipicità regionali italiane, guidato dai maestri della pizza Enzo Piedimonte e Carmelo Pistritto.
L’Arena del Gusto, cuore gastronomico del Festival
Enzo Piedimonte, leader della pizza fritta e di quella a portafoglio, affiancato dall’abile artista della pizza Carmelo Pistritto di Favara, coordina una brigata composta da circa cinquanta pizzaioli, molti provenienti da altre province italiane. La loro esperienza è stata recentemente valorizzata dalla Gambero Rosso Academy di Palermo, che ha ufficializzato i membri del team siciliano con la supervisione di Chiara Pulizzotto e Fabrizia Del Toro, Responsabile Commerciale e Academy Nazionale.
Pizze personalizzate per i protagonisti del Festival
Le pizze proposte saranno elaborate e modificate ogni giorno, con un’attenzione speciale ai gusti dei cantanti e degli ospiti. Alcune creazioni saranno dedicate ai conduttori e ai co-conduttori del Festival, con i loro nomi scritti direttamente sugli impasti utilizzando vari ingredienti. La squadra di Piedimonte e Pistritto ha studiato le preferenze alimentari dei protagonisti del Festival per creare proposte personalizzate, seguendo il trend salutista senza rinunciare al gusto.
Le preferenze dei vip in gara
Carlo Conti, amante del cacciucco, potrebbe ricevere una pizza margherita con cozze e patate, che richiama i sapori del suo piatto preferito, oppure una classica crudo e mozzarella, la sua specialità ai fornelli. Per Fedez e Giorgia, noti per la loro alimentazione ferrea, la scelta ricadrà sulla pizza Verduiola, con verdure grigliate come topping ideale. Francesco Gabbani, appassionato di cioccolato, sarà omaggiato con una Regina Margherita con basilico per compensare il suo peccato di gola.
Rose Villain, famosa per i suoi beveroni detox a base di broccoli, avrà una pizza broccoli e speck, pensata appositamente per lei. Massimo Ranieri, legato ai sapori della sua infanzia, troverà nella pizza alla zucca “Marazzucca” un richiamo alle minestre casalinghe della sua mamma. Per Tony Effe, grande appassionato di cereali, sarà proposta una pizza con impasto semi-integrale, pensata per soddisfare la sua attenzione alla forma fisica.
Tradizione e innovazione all’Arena del Gusto
L’Arena del Gusto sarà il punto di riferimento per le pause gastronomiche dei vip, con proposte in prevalenza siciliane e adattamenti dedicati ai gusti più esigenti del parterre musicale. Con la guida di chef Piedimonte e la sua brigata, ogni pizza racconterà una storia di passione e tradizione, celebrando i sapori regionali senza dimenticare le tendenze alimentari moderne.