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Mer. Nov 6th, 2024

Riscoprire il piacere di assaporare fino all’ultimo boccone: la scarpetta è un gesto tutto italiano che rappresenta convivialità e amore per la buona cucina. Un rito antico che incarna la cultura culinaria del Belpaese e che, conosciuto in tutto il mondo, testimonia la capacità di apprezzare il gusto fino in fondo.

I dati confermano: gli italiani amano la scarpetta

La passione degli italiani per la scarpetta emerge chiaramente dai dati raccolti da un’indagine di YouGov per Barilla: il 68% degli italiani ama gustare ogni boccone senza lasciare nulla nel piatto. La scarpetta si conferma come il secondo gesto più comune durante le cene informali per il 57% degli intervistati. Tuttavia, molti italiani si sentono inibiti dal galateo nelle occasioni formali: tra coloro che fanno la scarpetta nei contesti informali, il 60% evita di farlo nei ristoranti fine dining. Questo gesto è anche uno dei più “rimpianti” in tali contesti (48%), secondo solo all’abbigliamento comodo.

Barilla Al Bronzo celebra il rito della scarpetta

Nel contesto del forte legame degli italiani con la pasta, confermato dal fatto che il 93% ne è appassionato e l’86% considera essenziale gustare il sugo fino all’ultimo boccone, nasce Barilla Al Bronzo. Grazie alla sua esclusiva texture ruvida, la nuova pasta riesce a catturare ogni condimento, celebrando così la tradizione italiana della scarpetta. Barilla Al Bronzo si propone come “la pasta che fa la Scarpetta”, adattandosi perfettamente a ogni contesto, dalla cucina di casa ai ristoranti più esclusivi, con l’obiettivo di rendere questo gesto informale adatto anche alle situazioni più raffinate.

La campagna di Barilla Al Bronzo e l’evoluzione del galateo

“In Italia, l’antico gesto del ‘fare la scarpetta’, conosciuto in tutto il mondo, esprime il piacere di assaporare un piatto fino alla fine. Un rituale solitamente riservato alla tavola di casa o a momenti informali. Con Barilla Al Bronzo – la nostra linea dalla straordinaria capacità di abbracciare il sugo – celebriamo la passione italiana per il buon cibo e per la vita, portando la scarpetta in ogni occasione. Questo è il cuore della nostra nuova campagna”, afferma Katia Desogus, Direttore marketing Pasta Barilla Italia.

Il galateo contemporaneo rivaluta la scarpetta

Un gesto che sa di casa, vero e verace, la scarpetta sta trovando spazio anche nei contesti più eleganti, poiché simboleggia l’apprezzamento autentico per il cibo. La moderna percezione dell’esperienza culinaria ha contribuito a una nuova interpretazione del galateo, influenzando anche la cucina d’alta classe. Barilla Al Bronzo, in linea con questa reinterpretazione della tradizione, porta l’informalità della scarpetta nei contesti più raffinati, grazie alla sua capacità di trattenere il sugo, permettendo di gustarlo appieno.

Un vademecum di buone maniere con Elisa Motterle

Se da un lato il galateo tradizionale sconsiglia la scarpetta in contesti formali, l’esperta di bon ton Elisa Motterle osserva che “sulla tavola, proprio come accade nella Moda, si incontrano – e a volte si scontrano – regole tradizionali e tendenze contemporanee: da questa dialettica nascono nuovi modi di interpretare gesti classici e conviviali, come raccogliere il sugo con un boccone di pane a fine pasto.” Motterle ha stilato un vademecum delle buone maniere, sottolineando come talvolta le regole della tradizione possano lasciare spazio a quelle funzionali, per permettere di vivere appieno l’esperienza della tavola. “Nella nuova campagna, Barilla Al Bronzo – continua Elisa – rinnova la tradizione informale della scarpetta e la presenta in un dettaglio gourmet, unendo così gusto e galateo.”

Chef e scarpetta: un sodalizio sempre più diffuso

Sempre più chef celebrano il rituale della scarpetta, trasformandola in un’espressione di convivialità attraverso le loro creazioni. Ne è un esempio Davide Oldani, che ha ridefinito l’alta cucina con la sua filosofia di “pop cuisine”, una fusione di creatività e semplicità. “Per gli amanti della pasta, il rito della scarpetta è un piacere irrinunciabile: nella nuova campagna, Barilla Al Bronzo riesce a unire gusto e raffinatezza, valorizzando un gesto della tradizione e rendendolo possibile anche nei contesti più formali”, afferma lo chef Oldani.

Eleganza a casa con Barilla Al Bronzo

La filosofia di Oldani, che valorizza la cucina italiana attraverso un connubio di qualità e accessibilità, riflette l’obiettivo di Barilla Al Bronzo: ogni occasione può diventare speciale, e con questa pasta si può vivere l’eleganza di un ristorante anche nella propria cucina. Come afferma Oldani, “la grandezza della cucina italiana risiede non solo nella varietà e nel sapore, ma anche nella sua capacità di essere costantemente reinterpretata, valorizzando ogni ingrediente con semplicità.”

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