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COMUNICAZIONE

Gambero Rosso presenta “Top Italian Food&Wine 2023”

Paolo Cuccia
Paolo Cuccia

Si avvicina il grande evento di Gambero Rosso “Top Italian Food&Wine” di domenica 18 dicembre in collaborazione con Assessorato ai Grandi Eventi, Sport, Turismo e Moda di Roma Capitale, Regione Lazio, Lazio Innova e Eur S.p.A.

Una giornata intera dedicata alle eccellenze agroalimentari del nostro Paese con numerosi momenti di approfondimento: presentazione delle tre guide firmate Gambero Rosso Top Italian Food & Wine, Grandi Salumi e Berebene 2023, masterclass e una grande degustazione aperta al pubblico all’insegna del gusto Made in Italy.

Food&Wine sono elementi essenziali per valorizzare l’identità territoriale e la biodiversità unica che contraddistingue l’Italia. È per questo motivo che in mattinata si terrà il Convegno “Roma e il suo territorio. Qualità dell’ospitalità e dell’offerta enogastronomica” un dibattito costruttivo sullo stato dell’arte del turismo della Capitale e su quanto l’offerta enogastronomica, che è diventata simbolo in tutto il mondo di italianità, possa fare leva e possa essere un volano per la promozione di prodotti e territori

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. A parlarne Paolo Cuccia, Presidente Gambero Rosso; Luigi Salerno, Amministratore Delegato Gambero Rosso; Angelo Sajeva, Vice Presidente Gambero Rosso; Francesco Lollobrigida, Ministro Ministero Dell’agricoltura E Della Sovranità Alimentare E Delle Foreste; Alessandro Onorato, Assessore Grandi Eventi Sport Turismo E Moda Roma Capitale, Paolo Orneli, Assessore Sviluppo Economico, Commercio Artigianato, Università, Ricerca, Start Up E Innovazione Regione Lazio; Enrica Onorati, Assessora Agricoltura, Foreste, Promozione Della Filiera E Della Cultura Del Cibo; Pari Opportunità Regione Lazio; Alfredo Tesio, Presidente Gruppo Del Gusto Associazione Stampa Estera In Italia; Antonello De Medici, Group Director Of Operations Rocco Forte Hotels; Onorio Rebecchini, General Manager Sheraton Parco de Medici Rome Hotel; Antonella Ferro, General Manager Courtyard Rome Central Park by Marriot; Francesca Tozzi, General Manager SIX SENSES; Stefano Di Niola, Segretario Generale CNA di Roma; Daniele Brocchi, Direttore Turismo e Cultura Assoturismo Confesercenti Roma e Lazio; Giuseppe Roscioli, Presidente Federalberghi Roma e Sergio Paolantoni, Presidente FIPE Confcommercio Roma.

Paolo Cuccia, Presidente Gambero Rosso, dichiara “Siamo estremamente soddisfatti di questo importante appuntamento realizzato grazie al contributo dell’Assessorato ai Grandi Eventi, Sport, Turismo e Moda di Roma Capitale, Regione Lazio e Eur S.p.A. Il Convegno organizzato in questa occasione vuole essere un riconoscimento delle grandi e ulteriori potenzialità del turismo romano grazie all’ottima offerta alberghiera esistente e all’arrivo di nuovi investimenti. Ma grande attenzione deve essere data all’offerta enogastronomica e alla qualità delle produzioni enologiche ed agroalimentari italiane che costituiscono una forte attrazione per i turisti internazionali. Un obiettivo possibile e realizzabile anche grazie alla costante azione di selezione, comunicazione e promozione che Gambero Rosso effettua da oltre 35 anni.”

Luigi Salerno, Amministratore Delegato Gambero Rosso, prosegue “Da sempre supportiamo le aziende di qualità eccellente nella promozione dei prodotti Made in Italy nel mondo. Una qualità che si unisce alla sapienza, alla creatività e all’arte di trasformazione di aziende e produttori che contribuiscono con il loro lavoro al prestigio internazionale del nostro Paese. Chiudiamo il 2022 nel miglior modo che conosciamo: degustando prodotti e vini di qualità che selezioniamo nelle nostre storiche guide e con un momento di grande approfondimento per far emergere ancora di più il settore agroalimentare, ingranaggio fondamentale per la crescita del grande «motore Italia».”

“Food&Wine sono elementi essenziali per valorizzare l’identità della Città.” ha dichiarato Alessandro Onorato Assessore capitolino a Turismo, grandi eventi, moda e sport “Occorre puntare sulla qualità e sulla promozione, grazie anche alle collaborazioni con i principali e più autorevoli player del settore. Ospitare le prestigiose iniziative del Gambero Rosso nel centro convegno ‘La Nuvola’ è uno dei tasselli di questa strategia.”

“Il cibo è da sempre strettamente legato al territorio e per questo muove e stimola anche il turismo. Per conoscere in profondità un posto, infatti, il cibo è una sfumatura imprescindibile perché può far riscoprire sapori antichi e dare nuova vita ai prodotti genuini locali. Può rivelare il vero sapore di un alimento, trasformare piatti della tradizione in chiave moderna, unendo il passato, il presente e il futuro. Collaborazioni come quella con il Gambero Rosso sono per noi preziosissime, perché aiutano a promuovere e a far apprezzare in tutto il mondo le eccellenze della nostra meravigliosa regione” hanno dichiarato l’assessora regionale all’Agricoltura, Foreste, Promozione della Filiera e della Cultura del Cibo, Pari Opportunità, Enrica Onorati e l’assessore regionale allo Sviluppo Economico, Commercio e Artigianato, Università, Ricerca, Startup e Innovazione, Paolo Orneli.

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I PRODOTTI CON BOLLINO DELLA SETTIMA EDIZIONE DI TOP ITALIAN FOOD 2023. DISPONIBILE DA MARZO 2023

VALLE D’AOSTA

Composta di fragole ALPENZU

Salsa Barbecue ALPENZU

Salsa Ketchup ALPENZU

PIEMONTE

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Kefir biologico di capra BIOBRUNI

Burro di capra biologico BIOBRUNI

Uova biologiche CASCINA MANA

Ketchup classico biologico CEREAL TERRA

Grissini H2O IL PANATÈ MARIO FONGO

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Grissini stirati classici IL PANATÈ MARIO FONGO

Composta di fragole con zucchero di canna MARIANGELA PRUNOTTO

Grissini piemontesi classici stirati a mano MASTRO CESARE ANTICO FORNO PIEMONTESE

Passata di pomodoro NIASCA PORTOFINO

Sua Eccellenza la Nocciola CAFFAREL

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LIGURIA

Pesto genovese classico ARTIGIANA GENOVESE

Grana Padano Dop Riserva CASEIFICIO ALBERTI

Pesto Genovese Classico PESTO ROSSI 1947

Lardo con basilico genovese Dop SALUMIFICIO ALBINO CHIESA

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LOMBARDIA

Gelato alla crema CASCINA BIRAGA

Burrata CASEIFICIO PUGLIESE – MOZZARELLA MIA

Aceto di vino rosso GALLETTI

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Bresaola Zero® GIÒ PORRO

Bresaola primitiva bio PAGANONI

Carnaroli Classico RISO POZZI

Salame di Varzi Dop Filzettone VECCHIO VARZI

VENETO

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Riso Carnaroli “Pila Vecia” ANTICA E RINOMATA RISERIA FERRON

Speck di Asiago FIOR DI MASO 1887 – CA.FORM

Blu ’61 LA CASEARIA CARPENEDO

Prosciutto Cotto “L’Arroganza” MEGGIOLARO

Panettone Classico OLIVIERI 1882

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Coscia Cotta OPIFICIO 1899 VERONA

TRENTINO – ALTO ADIGE

Speck puro MACELLERIA CIS

FRIULI -VENZIA GIULIA

Panettone classico DALL’AVA BAKERY

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Grissini stirati a mano DALL’AVA BAKERY

Biscotti alla mandorla DALL’AVA BAKERY

Prosciutto Fumato DOK DALL’AVA

La Regina di San Daniele FRIULTROTA

Prosciutto cotto nazionale il Praga con osso MORGANTE

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EMILIA – ROMAGNA

Miele di acacia APICOLTURA CAZZOLA

Miele di girasole APICOLTURA PANCALDI LARA

mascarpone artigianale Valsamoggia CASEIFICIO VALSAMOGGIA

tortellini Valsamoggia CASEIFICIO VALSAMOGGIA

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SALAME FELINO IGP CAVALIER UMBERTO BOSCHI

Carciofini interi sott’olio CONAD

Taralli pugliesi con olio extravergine di oliva – SAPORI E DINTORNI CONAD

Nocciole Piemonte IGP tostate – SAPORI E DINTORNI CONAD

Prosciutto cotto “San Giovanni” COTTO CAPITELLI

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Prosciutto di Parma Dop Galloni 24 mesi Etichetta Oro GALLONI

Coppa Piacentina DOP GIORDANO

Tortellini bolognesi GRATIFICO L’ ARTE DELLA PASTA DI BOLOGNA

Prosciutto di Parma DOP 24 mesi PIO TOSINI

Canossello – Culatta di Canossa SALUMIFICIO GIANFERRARI – I SALUMI DI CANOSSA

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Prosciutto di Parma Dop 24 mesi Gran Tanara TANARA GIANCARLO

TOSCANA

Crema Nocciola Fondente AMEDEI

Ragù di carne chianina BOSCOVIVO – LE RICETTE DI CATERINA

Pecorino Romano 9 mesi “Deroma” CASEAREA AGRI IN

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Stracchino “Deroma” CASEAREA AGRI IN

Panettone Premium Classico CORSINI BISCOTTI

Cantucci Toscani IGP alle mandorle CORSINI BISCOTTI

Fette Biscottate senza zucchero aggiunto CORSINI BISCOTTI

Pepe 4 stagioni in grani DROGHERIA E ALIMENTARI S.P.A.

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Panforte di Siena Igp Margherita FIORE 1827

Prosciutto da cinta senese Dop Maestà 24-30 mesi RENIERI DIGAR

MARCHE

Confettura del Cardinale – Visciole LE CANTINE DEL CARDINALE

UMBRIA

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Prosciutto di Norcia IGP PATRIZI

LAZIO

Pralina Terra del Meridione BELLANTONI

Ketchup classico CALVE’

Ketchup -50% zuccheri CALVE’

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Corallina San Rocco CIBARIA

Patatine “stile fatte a mano” CRIK CROK

Yogurt compatto bianco da latte nobile FATTORIA LA FRISONA

Guanciale FIORUCCI

Crema di Grom GROM

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Gelato Grom GROM

Biscotti cioccolato mandorle e uvetta I BISCOTTI DI BELE

Pepy-Ta biscotto al cioccolato con sale rosa dell’Himalaya MONDO DI LAURA

Porchetta di Ariccia Igp Tronchetto LEONI ISABELLA

Cedrata LIMORI BEVANDE

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Spuma LIMORI BEVANDE

ABRUZZO

Miele Di Agrumi Bio Linea Gourmet ADI APICOLTURA

Passata di pomodoro artigianale CIRO FLAGELLA

MOLISE

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Carciofini in olio evo OROMINERVA

Passata di pomodoro artigianale OROMINERVA

CAMPANIA

Linguine 28 PASTAI

Colomba “Venus” al gusto pistacchio e amarene GRAN CAFFE ROMANO

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Zamponero MACELLERIA CILLO

Würstel Il Marchigianotto MACELLERIA CILLO

Ragù della nonna MACELLERIA CILLO

Mozzarella di bufala MINICASEIFICIO COSTANZO

Paccheri di Gragnano Igp PASTIFICIO DEI CAMPI

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Fusillo Avellinese Pastificio Graziano srl

Carciofini RAIMO

Yogurt della dispensa di San Salvatore SAN SALVATORE 1988 – LA DISPENSA

Pelato San Marzano Dop SOLANIA

PUGLIA

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Burrata Di Andria Igp CASEIFICIO SIMONE

Mozzarella CASEIFICIO SIMONE

Taralli artigianali fatti a mano DANIELI IL FORNO DELLE PUGLIE SRL

capocollo di Martina Franca di suino nero pugliese SALUMI MARTINA FRANCA

CALABRIA

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Nduja di Nero di Calabria NERO DI CALABRIA

SICILIA

Filetti di tonno rosso del Mediterraneo ANTICA TONNARA DI FAVIGNANA DI ANTONIO TAMMARO

Filetti di Ventresca di tonno rosso del Mediterraneo ANTICA TONNARA DI FAVIGNANA DI ANTONIO TAMMARO

Colomba al pistacchio BONFISSUTO

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Il panettone alla ciliegia e fragolina FIASCONARO

Porchetta di suino nero dei Nebrodi IL VECCHIO CARRO

Chinotto Bio TOMARCHIO BIBITE

SARDEGNA

Giglio Sardo Extra ARGIOLAS FORMAGGI

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Miele di corbezzolo: dimòniu AZIENDA APISTICA ROBERTO ARRU

Granduca Di Mandas CASEIFICIO ANTONIO GARAU DAL 1880

Reginette ESCA DOLCIARIA

Riso Carnaroli Classico RISO PASSIU

Riso Gange RISO PASSIU

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Riso Thai Aromatico RISORISTANO

Savoiardone di Sardegna TIPICO – LA BUONA SARDEGNA

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TM

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